Il foie gras è uno dei tesori gastronomici più preziosi della Francia e molte persone desiderano regalarlo o gustarlo all’estero. Ma si può davvero portare il foie gras in aereo senza rischiare che venga confiscato alla dogana? Ecco tutto quello che devi sapere per trasportare il foie gras in tutta tranquillità. Foie gras e usanze: […]
Nei Paesi Baschi le feste vanno di pari passo con la condivisione e la gastronomia. Due eventi emblematici incarnano questo spirito: Herri Urrats e Olentzero. Queste celebrazioni, profondamente radicate nella cultura locale, riuniscono ogni anno migliaia di persone per godere della lingua, delle tradizioni e dei piaceri della tavola. Herri Urrats: il grande festival della […]
Uno degli eventi culinari da non perdere! Il Festival del Peperoncino di Espelette, un evento davvero emblematico dei Paesi Baschi, è un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia e delle tradizioni locali. Ogni anno questa celebrazione attira migliaia di visitatori che vengono a scoprire uno dei prodotti di punta della regione: il famoso peperoncino […]
Uno degli eventi culinari imperdibili dell’estate è la degustazione del tonno! Ogni estate, l’affascinante cittadina di Saint-Jean-de-Luz, sulla costa basca, si trasforma in un vero e proprio paradiso per gli amanti della gastronomia e delle tradizioni marittime. A luglio, un evento culinario unico attira le folle: il festival del tonno. Una vera e propria celebrazione […]
Ogni estate, la città di Bayonne si infiamma di gioia, tradizioni e sapori durante uno degli eventi festivi più emblematici del Sud-Ovest: i Festival di Bayonne. Più che un evento festivo, è una vera e propria immersione nella cultura basca, un’ode alla convivialità, ai costumi e… alla gastronomia. Noi di Relais Gourmet non potevamo mancare […]
Situata nel cuore dei Paesi Baschi, la Fête de l’Irouléguy è molto più di un semplice evento enologico. È un vibrante tributo a un terroir unico, a una tradizione vinicola secolare e a una cultura orgogliosa delle proprie radici. Ogni anno, questo imperdibile festival attira gli amanti del vino, gli epicurei e gli appassionati di […]
Il foie gras, un piatto eccezionale spesso associato ai pasti festivi, ha anche benefici nutrizionali poco conosciuti. Ecco perché Relais Gourmet, artigiano del gusto dal 2004, ti invita a scoprire i suoi beni adottando un consumo responsabile e gourmet. Un’alleanza deliziosa e benefica Il foie gras, simbolo della gastronomia francese, non è solo una delizia […]
Il foie gras d’anatra, simbolo della gastronomia francese, è un piatto delicato e saporito apprezzato dagli amanti della buona cucina. Ma al di là delle sue qualità gustose, a volte solleva dubbi sul suo impatto sulla salute. Il foie gras fa bene alla salute? Come Relais Gourmet, specialisti in foie gras d’anatra di qualità, ti […]
Nel mondo alimentare moderno, l’uso di additivi, conservanti e coloranti è diventato comune. Questo prolunga la durata di conservazione dei prodotti e ne migliora l’aspetto. Tuttavia, queste sostanze chimiche stanno causando una crescente preoccupazione tra i consumatori attenti alla salute. Relais Gourmet si impegna a offrire prodotti di qualità con un’attenzione particolare all’autenticità e alla […]
Il foie gras è una prelibatezza eccezionale, apprezzata alla fine dell’anno o per le occasioni speciali. Tuttavia, spesso si pone la questione di come conservare il foie gras: per quanto tempo deve essere conservato prima di essere consumato? Per garantirne la qualità e il gusto, è fondamentale seguire alcune regole di conservazione. Ecco tutto quello […]
Il foie gras è una specialità culinaria francese che si gusta alla fine dell’anno e in occasioni speciali. Tuttavia, esistono diversi tipi di foie gras, ognuno con le sue caratteristiche specifiche. In questo articolo ti spiegheremo le differenze tra foie gras intero, foie gras in blocco e pâté de foie gras. Queste distinzioni sono fondamentali […]
Il foie gras è un piatto eccezionale che merita di essere gustato con cura e attenzione. Per ottimizzare l’esperienza gustativa, ecco alcuni consigli pratici per una degustazione di successo. Scopri i segreti su come accompagnare il tuo foie gras per un’esperienza raffinata. Servizio ideale Prima di servire il foie gras, è importante raffreddarlo in frigorifero […]
La stagione delle feste si avvicina e niente esalta un pasto festivo come un Foie Gras eccezionale. Ma non tutti i produttori sono uguali. Scegli un Foie gras di un produttore artigianale in vendita online su Relais Gourmet e scegli l’autenticità, la qualità e il know-how degli allevatori del Sud-Ovest. Foie Gras autentico e naturale […]
Perché il foie gras è rischioso in gravidanza? Il foie gras è una parte essenziale della gastronomia francese. Tuttavia, il suo utilizzo durante la gravidanza solleva spesso dei dubbi. Se sei incinta, ti starai chiedendo se è possibile gustare questa prelibatezza senza mettere in pericolo la tua salute e quella del tuo bambino. In questo […]
Con l’avvicinarsi delle feste, il Foie Gras è senza dubbio il protagonista della tavola. Ma attenzione, non tutti i Foie Gras sono uguali. Da Relais Gourmet, offriamo Foie Gras artigianale, preparato con cura e rispetto delle tradizioni del Paese Basco. Perché scegliere il nostro Foie Gras per i tuoi pasti festivi? Perché è privo di […]
Il Natale è il momento perfetto per offrire ai tuoi ospiti un’ottima cucina. Il foie gras è uno dei must della tavola natalizia. Questo piatto eccezionale, apprezzato per la sua consistenza cremosa e il suo sapore sottile, simboleggia il lusso e la convivialità di un cenone di Capodanno di successo. Scopri la sua storia, come […]
Come si festeggia il Natale in Francia? Quali sono le tradizioni e le usanze che la maggior parte delle famiglie rispetta e adatta ai propri gusti? Ti raccontiamo tutto! 1. Il Calendario dell’Avvento! Il calendario dell’Avvento è un oggetto di cartone contenente varie caselle chiuse. È stato progettato per intrattenere i bambini durante tutto il […]
È anche su questa cittadina costiera che è sbarcata, nel 1956, la prima tavola da surf in occasione delle riprese del film americano intitolato “Anche il sole sorge” diretto da Henry King, ma non c’è solo Biarritz come surf spot a i Paesi Baschi. Parliamo anche di Anglet, Bidart, Guethary e Hendaye da parte francese, […]
I baschi sono i principali occupanti della regione dei Pirenei-Atlantiques e la zona che occupano è informalmente chiamata Paese Basco. Fisicamente, i baschi non sono molto diversi dai popoli dell’Europa occidentale. Tuttavia, non parlano una lingua indoeuropea. Cultura basca Anche se hanno una forte fedeltà al cattolicesimo romano, essendo tra i più osservanti dei cattolici […]
Luigi XIV divenne ufficialmente re di Francia nel 1651 fino alla sua morte nel 1715. La sua residenza “Maison Louis XIV”, situata a Saint-Jean de Luz, è oggi la casa più cara del mondo. La Casa di Luigi XIV o Lohobiague-Enea Lohobiague-Enea era il nome della casa prima che diventasse “Maison Louis XIV”, in onore […]
Specialità dei Paesi Baschi, la torta basca è un dolce emblematico, disponibile in diversi gusti. Si tratta di una pasticceria gourmet, molto legata alla casa basca, da cui il suo soprannome “il biscotto di casa”. La torta basca Vero emblema della gastronomia basca, la torta basca è un grande classico. Oggi si trova in ogni […]
Tutto sul Prosciutto iberico Prodotto alimentare essenziale per la preparazione di piatti in cucina, grandi piatti gourmet e varie degustazioni, il prosciutto iberico o il jamón ibérico svolge un ruolo essenziale nella gastronomia spagnola. Modalità di produzione Il sacrificio e la macellazione consistono nel riconoscere la qualità della carne secondo la sua tipologia prima di […]
Le feste di Bayonne si tengono ogni anno nella città francese di Bayonne alla fine di luglio o all’inizio di agosto. Iniziano sempre il mercoledì prima del primo fine settimana di agosto e finiscono la domenica successiva. Le origini I festeggiamenti di Bayonne ebbero luogo per la prima volta nel 1932. Furono poi ispirati dai […]
Ti piace il peperoncino? Sicuramente hai sentito parlare del pepe di Espelette. Se l’avete assaggiato, lo apprezzerete sicuramente. E per una buona ragione, è l’unico peperoncino piccante in Francia e ha la classificazione AOC! Pepe di Espelette, un must Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il pepe di Espelette non viene dai Paesi Baschi! La […]
Ti piacciono le ciliegie? In marmellata, in un dessert o anche semplice da gustare con piacere, la ciliegia è un frutto che molte persone amano. L’amarena ha un forte legame con i Paesi Baschi! Scopri la ciliegia dei Paesi Baschi La ciliegia dei Paesi Baschi viene coltivata in un luogo abbastanza specifico: Itxassou. La sua […]
Biarritz è una graziosa cittadina balneare situata nel sud-ovest della Francia, sulla costa basca. Apprezzata dai surfisti, la città è anche un luogo da non perdere nella sua regione, per la sua storia e i suoi vari eventi. In quanto città accogliente, storica e sportiva, Biarritz attira molti visitatori durante tutto l’anno. Una città storica… […]
Pensi che la quantità sia meglio della qualità? o il suo contrario? Negli ultimi anni la globalizzazione ha facilitato la lavorazione del Foie gras nei paesi cosiddetti “esotici” per la produzione del Foie Gras (Paesi dell’Est in particolare). Il risultato: alta produzione in condizioni igieniche più che discutibili. Questa produzione non è priva di pericoli […]
La qualità prima della quantità: l’impegno di Relais Gourmet per un Foie Gras eccezionale In un mondo in cui la globalizzazione ha facilitato la produzione alimentare su larga scala, alcuni prodotti eccezionali come il foie gras possono talvolta perdere qualità. Negli ultimi anni, i cosiddetti paesi “esotici”, in particolare nell’Europa dell’Est, hanno visto un’impennata nella […]
Con il ritorno del bel tempo, perché non aggiungere il foie gras ai tuoi pasti primaverili? Contrariamente a quanto si pensa, questa specialità della gastronomia francese non è limitata al periodo delle feste. La sua consistenza fondente e il suo sapore raffinato si sposano perfettamente con i sapori leggeri e fruttati della primavera. Foie gras, […]
La città di Bayonne è nel Paese Basco, nella regione del sud-ovest della Francia. È famosa specialmente per i suoi musei, la sua storia e, soprattutto, il suo prosciutto. Un prosciutto che viene stagionato per mesi da esperti salumieri, e secondo numerosi criteri che coinvolgono non soltanto gli animali, gli allevatori, ma anche la regione […]