Foie Gras entero al Armagnac

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Pruebe nuestro Foie Gras entero al Armagnac. 

Historia y tradiciones se unen en una mezcla perfectamente equilibrada de sabores que son el origen de esta tierra y sus secretos: el Armañac encapsula en su sabor toda la tradición y la historia de Gascuña. Un delicioso aguardiente francés, hermano mayor del popular coñac.

El licor de la vida, como se llama el Armagnac en esta región, y el fruto del paciente y cuidadoso trabajo del agricultor, el Foie Gras, se unen para compartir con usted el fuerte carácter de los orgullosos y trabajadores gascones.

Ingredientes: Foie Gras de pato entero, Armagnac 5%, sal, pimienta, azúcar.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes

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Pruebe nuestro Foie Gras entero al Armagnac. 

Historia y tradiciones se unen en una mezcla perfectamente equilibrada de sabores que son el origen de esta tierra y sus secretos: el Armañac encapsula en su sabor toda la tradición y la historia de Gascuña. Un delicioso aguardiente francés, hermano mayor del popular coñac.

El licor de la vida, como se llama el Armagnac en esta región, y el fruto del paciente y cuidadoso trabajo del agricultor, el Foie Gras, se unen para compartir con usted el fuerte carácter de los orgullosos y trabajadores gascones.

Apreciará la inmejorable calidad del Foie Gras entero al Armagnac en:

  • El origen 100% francés de los patos
  • La alimentación exclusiva de los patos con maíz amarillo francés
  • La inmejorable calidad de nuestro Foie Gras de pato entero
  • La ausencia de cualquier tipo de aditivo industrial, colorante o conservante
  • El sabor puro del Armagnac combinado con la suavidad del foie gras

Ingredientes: Foie Gras de pato entero, Armagnac 5%, sal, pimienta, azúcar.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

Armañac, un licor con mucha historia

¿Qué lleva a un brandy a ser llamado elixir de la vida? El Armañac es el brandy más antiguo de Francia, y como tal, tiene mucha historia a sus espaldas.

El Armañac nació en algún momento del siglo X d.C., entre los muros de un monasterio de Aquitania, y comenzaría a popularizarse en el siglo XI, cuando el prior de Eauze, Vital Dufour, escribió sobre sus virtudes medicinales en uno de sus tratados. En esta época, el agua ardiente no era considerada una bebida con fines recreativos, sino una auténtica poción milagrosa a la que se le atribuían hasta 40 beneficios para la salud.

Tal era la fama del Armañac, que este licor acompañó a las tropas Gasconas que lucharon junto a Juana de Arco contra los ingleses en 1429, dando a la dama de Orleans el apodo “la Armagnacaise”.

No sería hasta el siglo XVII que el Armañac empezaría a verse como una bebida recreativa, debido a la creciente demanda de los comerciantes holandeses por todo tipo de bebidas alcohólicas. Un siglo más tarde, el Armañac llego hasta la mesa del mismísimo rey Luis XV, lo que catapultó su fama de forma irreversible.

Una bebida de la tierra de D’Artagnan, valorada como elixir curativo por las tropas de Jeanne D’Arc, y que ha reposado en la copa del rey Luis XV, el Armañac es un licor cuya fascinante historia es solo comparable a su excelente sabor.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

  • ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

  • ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

  • ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

    • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

    • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

    • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

    • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

Encuentre todos nuestros productos en la tienda Relais Gourmet y no dude en visitar nuestro blog para descubrir nuestras recetas y otras novedades.

Peso N/D
Peso (neto)

80g, 200g

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