Foie Gras de Pato entero Natural

¡Pruebe el excelente Foie Gras Natural de Pato Entero, de Suroeste de Francia!

Este Foie Gras procede exclusivamente de patos franceses alimentados con maíz amarillo y viviendo al aire libre en el suroeste de Francia.

Vuelva a conectar con la tradición degustando nuestro Foie Gras  de Pato entero Natural. Este Foie Gras se elabora a partir de un hígado entero, crudo y sin intervención mecánica. Simplemente, se sazona con sal y pimienta y luego se cuece en una estameña, lo que le da un sabor único.

Ingredientes: Foie Gras de pato entero, sal y pimienta

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

(4 valoraciones de clientes)

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¡Pruebe el excelente Foie Gras Natural de Pato Entero, de Suroeste de Francia!

Este Foie Gras procede exclusivamente de patos franceses alimentados con maíz amarillo y viviendo al aire libre en el suroeste de Francia.

Vuelva a conectar con la tradición degustando nuestro Foie Gras  de Pato entero Natural. Este Foie Gras se elabora a partir de un hígado entero, crudo y sin intervención mecánica. Simplemente, se sazona con sal y pimienta y luego se cuece en una estameña, lo que le da un sabor único.

Apreciará la inmejorable calidad del Foie Gras de Pato entero Natural en:

  • El origen 100% francés de los patos
  • La alimentación exclusiva de los patos con maíz amarillo francés
  • La inmejorable calidad de nuestro Foie Gras de pato entero
  • La ausencia de cualquier tipo de aditivo industrial, colorante o conservante
  • El saber hacer ancestral que ofrece un sabor incomparable

Ingredientes: Foie Gras de pato entero, sal y pimienta

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

El Foie Gras, una tradición milenaria:

Hoy en día, hablar de Foie Gras es sin duda hablar del Suroeste de Francia, pero este manjar es realmente muchísimo más antiguo que la propia Francia.

Los primeros indicios del consumo de Foie Gras de ganso los encontramos nada menos que en la necrópolis egipcia de Saqqara, hace más de 4000 años. En la tumba del oficial real Mereruka, se puede apreciar en un bajorrelieve una escena agraria fácilmente reconocible como sobrealimentación de gansos.

Esta práctica no se limitó al territorio Egipcio, ya que en el siglo V a.C. podemos encontrar referencias a “cebadores de gansos” griegos en los escritos del poeta Cratino. La importancia de Egipto en la producción de este alimento no desaparece en los escritos griegos, pues en el año 361 a.C. tenemos historias sobre como el Rey Agesilao II de Esparta fue recibido con gansos cebados, entre otros manjares, durante su visita a Egipto.

La primera receta de Foie Gras propiamente dicha podemos encontrarla en el libro de cocina “De re coquinaria”, atribuido al romano Marco Gavio Apicio en el siglo I d.C. Del “Iecur Ficatum” (Hígado alimentado con higos, en latín) de hecho podemos derivar la palabra para hígado en francés (Foie), español, e italiano (Fegado). Esto demuestra la relevancia del Foie Gras en asociación al hígado, ya que estas palabras vienen de “ficatum” (alimentado con higos), en lugar de “iecur”, que es la palabra latina para hígado.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

  • ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

  • ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

  • ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

    • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

    • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

    • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

    • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

Encuentre todos nuestros productos en la tienda Relais Gourmet y no dude en visitar nuestro blog para descubrir nuestras recetas y otras novedades.

Peso 0,6 kg
Peso (neto)

80g, 200g, 400g

4 valoraciones en Foie Gras de Pato entero Natural

  1. Pedro R

    Me ha sido difícil encontrarlo en tiendas delicatessen pero estuve en una feria artesanal y lo encontre. Muy muy bueno

  2. Miguel

    Un clásico!! Merece la pena

  3. Ana Luisa

    Ya llevo varios años pidiéndolo nunca falla

  4. Tamara

    Lo he puesto de entrante para mi comida de cumpleaños y a todo el mundo le ha encantando

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