I baschi festeggiano con Herri Urrats e Olentzero
Nei Paesi Baschi le feste vanno di pari passo con la condivisione e la gastronomia. Due eventi emblematici incarnano questo spirito: Herri Urrats e Olentzero. Queste celebrazioni, profondamente radicate nella cultura locale, riuniscono ogni anno migliaia di persone per godere della lingua, delle tradizioni e dei piaceri della tavola. Herri Urrats: il grande festival della […]
Sagra del tonno a Saint-Jean-de-Luz
Uno degli eventi culinari imperdibili dell’estate รจ la degustazione del tonno! Ogni estate, l’affascinante cittadina di Saint-Jean-de-Luz, sulla costa basca, si trasforma in un vero e proprio paradiso per gli amanti della gastronomia e delle tradizioni marittime. A luglio, un evento culinario unico attira le folle: il festival del tonno. Una vera e propria celebrazione […]
I Festival di Bayonne: Re Lรฉon e il suo prosciutto
Ogni estate, la cittร di Bayonne si infiamma di gioia, tradizioni e sapori durante uno degli eventi festivi piรน emblematici del Sud-Ovest: i Festival di Bayonne. Piรน che un evento festivo, รจ una vera e propria immersione nella cultura basca, un’ode alla convivialitร , ai costumi e… alla gastronomia. Noi di Relais Gourmet non potevamo mancare […]
Benefici cardiovascolari del foie gras
Il foie gras, un piatto eccezionale spesso associato ai pasti festivi, ha anche benefici nutrizionali poco conosciuti. Ecco perchรฉ Relais Gourmet, artigiano del gusto dal 2004, ti invita a scoprire i suoi beni adottando un consumo responsabile e gourmet. Un’alleanza deliziosa e benefica Il foie gras, simbolo della gastronomia francese, non รจ solo una delizia […]
Il foie gras d’anatra fa bene alla salute?
Il foie gras d’anatra, simbolo della gastronomia francese, รจ un piatto delicato e saporito apprezzato dagli amanti della buona cucina. Ma al di lร delle sue qualitร gustose, a volte solleva dubbi sul suo impatto sulla salute. Il foie gras fa bene alla salute? Come Relais Gourmet, specialisti in foie gras d’anatra di qualitร , ti […]
Come scegliere il Foie Gras?
Come confrontare la composizione dei preparati di Foie Gras?
Come servire il Foie gras a Natale?
Durante il Natale, la tradizione รจ che si festeggia con la famiglia, gli amici oi colleghi di lavoro. Questa รจ un’opportunitร per condividere un momento conviviale, scambiarsi doni e gustare pasti speciali. Il foie gras รจ uno dei piatti che permettono di esaltare questo periodo festivo e di vivere un’esperienza culinaria indimenticabile circondati dalle persone a voi care.
S per Surf
ร anche su questa cittadina costiera che รจ sbarcata, nel 1956, la prima tavola da surf in occasione delle riprese del film americano intitolato โAnche il sole sorgeโ diretto da Henry King, ma non c’รจ solo Biarritz come surf spot a i Paesi Baschi. Parliamo anche di Anglet, Bidart, Guethary e Hendaye da parte francese, […]
R come ricerca dell’identitร basca
I baschi sono i principali occupanti della regione dei Pirenei-Atlantiques e la zona che occupano รจ informalmente chiamata Paese Basco. Fisicamente, i baschi non sono molto diversi dai popoli dell’Europa occidentale. Tuttavia, non parlano una lingua indoeuropea. Cultura basca Anche se hanno una forte fedeltร al cattolicesimo romano, essendo tra i piรน osservanti dei cattolici […]
M per Maison Louis XIV
Luigi XIV divenne ufficialmente re di Francia nel 1651 fino alla sua morte nel 1715. La sua residenza “Maison Louis XIV”, situata a Saint-Jean de Luz, รจ oggi la casa piรน cara del mondo. La Casa di Luigi XIV o Lohobiague-Enea Lohobiague-Enea era il nome della casa prima che diventasse “Maison Louis XIV”, in onore […]
T come Torta basca
Specialitร dei Paesi Baschi, la torta basca รจ un dolce emblematico, disponibile in diversi gusti. Si tratta di una pasticceria gourmet, molto legata alla casa basca, da cui il suo soprannome “il biscotto di casa”. La torta basca Vero emblema della gastronomia basca, la torta basca รจ un grande classico. Oggi si trova in ogni […]
P come Prosciutto iberico
Tutto sul Prosciutto iberico Prodotto alimentare essenziale per la preparazione di piatti in cucina, grandi piatti gourmet e varie degustazioni, il prosciutto iberico o il jamรณn ibรฉrico svolge un ruolo essenziale nella gastronomia spagnola. Modalitร di produzione Il sacrificio e la macellazione consistono nel riconoscere la qualitร della carne secondo la sua tipologia prima di […]
F come in Fรชtes de Bayonne
Le feste di Bayonne si tengono ogni anno nella cittร francese di Bayonne alla fine di luglio o all’inizio di agosto. Iniziano sempre il mercoledรฌ prima del primo fine settimana di agosto e finiscono la domenica successiva. Le origini I festeggiamenti di Bayonne ebbero luogo per la prima volta nel 1932. Furono poi ispirati dai […]
E per Espelette
Ti piace il peperoncino? Sicuramente hai sentito parlare del pepe di Espelette. Se l’avete assaggiato, lo apprezzerete sicuramente. E per una buona ragione, รจ l’unico peperoncino piccante in Francia e ha la classificazione AOC! Pepe di Espelette, un must Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il pepe di Espelette non viene dai Paesi Baschi! La […]
C per Cerise Noire
Ti piacciono le ciliegie? In marmellata, in un dessert o anche semplice da gustare con piacere, la ciliegia รจ un frutto che molte persone amano. L’amarena ha un forte legame con i Paesi Baschi! Scopri la ciliegia dei Paesi Baschi La ciliegia dei Paesi Baschi viene coltivata in un luogo abbastanza specifico: Itxassou. La sua […]
B per Biarritz
Biarritz รจ una graziosa cittadina balneare situata nel sud-ovest della Francia, sulla costa basca. Apprezzata dai surfisti, la cittร รจ anche un luogo da non perdere nella sua regione, per la sua storia e i suoi vari eventi. In quanto cittร accogliente, storica e sportiva, Biarritz attira molti visitatori durante tutto l’anno. Una cittร storica… […]
Perche’ scegliere il Foie Gras del Relais Gourmet?
Pensi che la quantitร sia meglio della qualitร ? o il suo contrario? Negli ultimi anni la globalizzazione ha facilitato la lavorazione del Foie gras nei paesi cosiddetti โesoticiโ per la produzione del Foie Gras (Paesi dell’Est in particolare). Il risultato: alta produzione in condizioni igieniche piรน che discutibili. Questa produzione non รจ priva di pericoli […]
Come accompagnare un buon foie gras?
Sebbene il foie gras sia spesso riservato alle occasioni speciali, รจ importante saperlo servire. In effetti, indipendentemente dal tipo di foie gras di cui soffri, ci sono mille modi per consumarlo. Se vuoi sapere con cosa accompagnare il tuo foie gras, rimarrai soddisfatto leggendo questo articolo. Quali tipi di foie gras sono disponibili in commercio? […]
Il prosciutto di Bayonne
La cittร di Bayonne รจ nel Paese Basco, nella regione del sud-ovest della Francia. ร famosa specialmente per i suoi musei, la sua storia e, soprattutto, il suo prosciutto. Un prosciutto che viene stagionato per mesi da esperti salumieri, e secondo numerosi criteri che coinvolgono non soltanto gli animali, gli allevatori, ma anche la regione […]
Le tapas di San Sebastian
Le tapas di San Sebastian rappresentano per la gastronomia spagnola ciรฒ che il manzo alla borgognona rappresenta per la cucina francese. Vera leggenda popolare, questa ricetta รจ un perfetto esempio dellโevoluzione gastronomica europea. Infatti, in tutto il mondo, la cucina รจ diventata un elemento culturale di cui non si puรฒ fare a meno. Scopri tutto […]
Sapere tutto riguardo la gastronomia basca
Tra mare e terra, la gastronomia basca รจ un miscuglio unico di sapori che incanta il palato. Consente ai vari sapori di unirsi in un connubio di ingredienti adatti. Questa cucina รจ anche riconosciuta per quei diversi metodi di cottura che lasciano spazio allโimmaginazione. Scopri tutto ciรฒ che devi sapere riguardo la cucina basca, per […]
H come Hendaye
Verde e dinamica, dal carattere forte, la costa basca respira nuova vita. Situata in una posizione eccezionale, Hendaye รจ una cittร dei Paesi Baschi francesi situata all’estremitร sud-occidentale della Francia e l’ultima cittร costiera prima della Spagna. Si tratta infatti di un porto peschereccio molto antico, il terzo porto turistico piรน grande dell’Aquitania. Hendaye, eccezionale […]