¿Cree que la cantidad es preferible a la calidad? ¿O a la inversa? Desde hace algunos años, la globalización ha propiciado la producción de Foie Gras en los llamados países “exóticos” (sobre todo de Europa del Este). El resultado es un alto nivel de producción en condiciones higiénicas muy discutibles. ¡Esta producción no está exenta …
Aunque el foie gras suele reservarse para ocasiones especiales, es importante saber cómo servirlo. Así es; sea cual sea el tipo de foie gras, hay mil y una formas de prepararlo. Si desea saber con qué servir su foie gras, le interesará leer este artículo. ¿Qué tipos de foie gras existen en el mercado? Antes …
Con los hermosos días que se acercan, nada mejor que un refrescante placer dulce y salado. ¿Te gusta el foie gras y te encanta el helado? ¡Esta receta está hecha para ti! Receta para 4 personas: tiempo de preparación 20min, tiempo de espera 1h10. Para el helado: 200 g de foie gras medio cocido. …
Bloque de 200 g de foie gras. 250 g de requesón. 60g de nata liquida. 2 huevos. Pimiento de Espelette. 100g de spéculoos (galletas navideñas). 60g de mantequilla. 2 hojas de gelatina. 250 g de mermelada de higos. Ponga a hervir la nata líquida con el foie gras y mézclela. Machaque los speculoos. Mézclelos con …
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