Les Recettes

Les journées ensoleillées appellent des repas légers, raffinés et pleins de saveurs. Ces brochettes estivales allient le sucré du melon, le fondant du foie gras et le caractère du jambon

Bienvenue dans un voyage culinaire alliant tradition et modernité, où le cœur du Pays Basque rencontre l’élégance parisienne. Ces tartines basco-parisiennes au foie gras et Ossau-Iraty, véritables tartines salées, sont

Envie d’une entrée fraîche, élégante et pleine de caractère ? Ce gaspacho basque au foie gras marie à merveille la douceur estivale des légumes mûrs et l’onctuosité raffinée du foie

Envie d’une entrée fraîche, gourmande et élégante ?Cette verrine d’axoa basque d’été au foie gras revisite un grand classique du plat basque dans une version légère et raffinée. Le veau

L’esprit basque dans une bouchée de soleil, le taloa Imagine une galette chaude, moelleuse et dorée, garnie de foie gras onctueux et d’une compotée de cerises noires légèrement acidulée… Ce

Légère, croquante et pleine d’élégance, cette entrée fraîche est une caresse en bouche pour les chaudes journées d’été. Des courgettes finement tranchées, relevées par la richesse du foie gras et