In un mondo in cui la globalizzazione ha facilitato la produzione alimentare su larga scala, alcuni prodotti eccezionali come il foie gras possono talvolta perdere qualità. Negli ultimi anni, i cosiddetti paesi “esotici”, in particolare nell’Europa dell’Est, hanno visto un’impennata nella produzione di foie gras. Questo avviene spesso in condizioni di dubbia igiene. Questo fenomeno ha evidenziato un problema importante: la tracciabilità della produzione. Questo è fondamentale per garantire la sicurezza dei consumatori.
Al Relais Gourmet abbiamo preferito la qualità alla quantità. Garantiamo una produzione francese e trasparente al 100%. Con sede nei Paesi Baschi, la nostra casa gastronomica si impegna ad offrirti un foie gras eccezionale. È prodotto con anatre allevate secondo le regole dell’arte e nel rispetto dell’ambiente.
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I nostri foies gras provengono dalla razza di anatra Mulard, rinomata per la finezza e la tenerezza del suo fegato. Questa varietà di anatra viene utilizzata per realizzare prodotti dal sapore raffinato e dalla consistenza fondente. Rimane fedele alle ricette tradizionali del sud-ovest della Francia. A differenza della produzione industriale su larga scala, le nostre anatre sono allevate in semilibertà. In condizioni di stress limitato, garantiamo il loro benessere. Il loro mangime, composto esclusivamente da mais giallo non OGM, aiuta a produrre un foie gras dal gusto puro e naturale.
La lavorazione del foie gras al Relais Gourmet è semplice e rispettosa. Non utilizziamo coloranti, conservanti o additivi. Per garantire una conservazione ottimale delle nostre terrine, preferiamo una cottura delicata a 72°C. Questo processo naturale preserva la qualità del prodotto. Quindi ogni prodotto che offriamo è naturale al 100%. Il tutto senza compromettere il sapore o la salute.
Oltre alla nostra gamma di prodotti tradizionali, come il foie gras al tartufo nero o il foie gras al peperoncino di Espelette, creiamo costantemente ricette innovative. Ad esempio, offriamo foie gras con vaniglia di Tahiti o tartufo nero Tuber Melanosporum. Relais Gourmet cerca di soddisfare tutti i palati. Uniamo tradizione e creatività per offrire una vera e propria esplosione di sapori.
Il nostro impegno per la qualità si riflette in ogni fase della produzione. Relais Gourmet si distingue per la rigorosa selezione delle materie prime. Prestiamo particolare attenzione alla tracciabilità dei nostri prodotti. Rispettiamo scrupolosamente gli standard di salute e sicurezza. Questo garantisce ai nostri clienti un’esperienza gastronomica senza pari. Infine, per noi è un punto d’onore preservare le ricette tradizionali dei Paesi Baschi. In questo modo, ogni boccone di foie gras diventa un invito a scoprire la regione.
Scopri la nostra la nostra gamma di prodotti gourmet. Puoi anche trovare gustose ricettesul nostro sito web. Immergiti nel mondo del Relais Gourmet, naturalmente francese!
14 rue Burgoria
64700 Hendaye (Paesi Baschi) – Francia
Tel: (+33) 05.40.07.07.65 (tariffa chiamata urbana)
Siret Bayonne: 482415015
Partita IVA. : FR13482415015
Casa Gastronomica nei Paesi Baschi dal 2004
