Chantilly di foie gras con dab di panpepato

recette foie gras

Tira fuori il grande gioco dall’aperitivo con una ricetta degna di un grande chef, semplicissima da realizzare! Non vi serviranno più di 4 ingredienti per realizzarlo: panna liquida e foie gras montati nella panna montata ma anche bastoncini di panpepato fritti nel burro.

  • Numero di persone: 6
  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di refrigerazione: 3 H
  • Grado di difficoltà: Confermato

Gli ingredienti della ricetta

  • Blocco di foie gras in scatola da 200 g
  • 6 fette di pan di zenzero
  • 30 cl di panna liquida molto fredda
  • 40 g di burro
  • pepe

Preparazione della ricetta

1. Togliere il foie gras dalla sua scatola e il burro dalla sua confezione, lasciarli ammorbidire a temperatura ambiente. 2. Montare a neve ben ferma la panna molto fredda. Aggiungi sale e pepe. Schiacciare il foie gras e il burro con una forchetta fino ad ottenere una pasta liscia. Piegare delicatamente questo composto nella panna montata. 3. Dividere il preparato in piccoli bicchierini e metterli in frigo per almeno 3 ore. Servire con bastoncini di pan di zenzero tostati.

https://www.marieclaire.fr/cuisine/chantilly-de-foie-gras-aux-mouillettes-de-pain-d-epice,24102,1192448.asp

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