Les journées ensoleillées appellent des repas légers, raffinés et pleins de saveurs. Ces brochettes estivales allient le sucré du melon, le fondant du foie gras et le caractère du jambon de Bayonne pour offrir une explosion de goûts en bouche. Idéales pour un apéritif ou une entrée élégante, elles raviront vos invités et apporteront une […]
Bienvenue dans un voyage culinaire alliant tradition et modernité, où le cœur du Pays Basque rencontre l’élégance parisienne. Ces tartines basco-parisiennes au foie gras et Ossau-Iraty, véritables tartines salées, sont un vrai délice de textures et de saveurs, parfaites pour sublimer vos repas en toute simplicité. Le mariage subtil du fromage affiné et du foie […]
Envie d’une entrée fraîche, élégante et pleine de caractère ? Ce gaspacho basque au foie gras marie à merveille la douceur estivale des légumes mûrs et l’onctuosité raffinée du foie gras. Inspiré à la fois de la tradition andalouse et des saveurs du Pays Basque, ce plat léger mais sophistiqué est idéal pour un repas […]
Envie d’une entrée fraîche, gourmande et élégante ?Cette verrine d’axoa basque d’été au foie gras revisite un grand classique du plat basque dans une version légère et raffinée. Le veau fondant aux poivrons colorés rencontre la douceur onctueuse du foie gras pour un mariage de textures et de saveurs parfait. Idéales pour un apéritif chic […]
L’esprit basque dans une bouchée de soleil, le taloa Imagine une galette chaude, moelleuse et dorée, garnie de foie gras onctueux et d’une compotée de cerises noires légèrement acidulée… Ce taloa revisité façon gourmet est une ode au Pays basque, parfait pour un déjeuner estival en terrasse ou un dîner chic et décontracté. Une bouchée, […]
Légère, croquante et pleine d’élégance, cette entrée fraîche est une caresse en bouche pour les chaudes journées d’été. Des courgettes finement tranchées, relevées par la richesse du foie gras et le croquant des noisettes torréfiées… Un plat simple mais spectaculaire, parfait pour impressionner sans stress avec un courgette au foie gras. Ingrédients (pour 4 personnes) […]
Quand le soleil réchauffe les Pyrénées et que les marchés regorgent de couleurs, cette salade basquaise revisitée est une invitation à savourer l’été avec élégance et gourmandise. Poivrons fondants, haricots croquants, foie gras fondant et jambon de Bayonne… un mariage du Sud-Ouest, relevé d’un soupçon d’Espelette, pour une escapade sensorielle à chaque bouchée. Parfaite en […]
Au Pays basque, la fête rime avec transmission, partage et gastronomie. Deux événements emblématiques incarnent cet esprit : Herri Urrats et Olentzero. Ces célébrations, profondément ancrées dans la culture locale, rassemblent chaque année des milliers de personnes autour de la langue, des traditions et des plaisirs de la table. Herri Urrats : la grande fête […]
Un des événements culinaires à ne pas manquer ! La Fête du Piment d’Espelette, véritable événement emblématique du Pays Basque, est un rendez-vous incontournable pour les amoureux de la gastronomie et des traditions locales. Chaque année, cette célébration attire des milliers de visiteurs venus découvrir l’un des produits phares de la région : le fameux […]
L’un des événements culinaires incontournables de l’été est la dégustation de thon ! Chaque été, la charmante ville de Saint-Jean-de-Luz, située sur la côte basque, se transforme en un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie et de traditions maritimes. En juillet, un événement culinaire unique attire les foules : la fête du thon. Véritable […]
Chaque été, la ville de Bayonne s’embrase de joie, de traditions et de saveurs durant l’un des événements festifs les plus emblématiques du Sud-Ouest : les Fêtes de Bayonne. Plus qu’un simple rendez-vous festif, c’est une véritable immersion dans la culture basque, une ode à la convivialité, aux coutumes et… à la gastronomie. Chez Relais […]
Nichée au cœur du Pays basque, la Fête de l’Irouléguy est bien plus qu’un simple événement viticole. C’est un hommage vibrant à un terroir unique, à une tradition viticole ancestrale et à une culture fière de ses racines. Chaque année, cette fête incontournable attire amateurs de bons crus, épicuriens et passionnés de gastronomie. Ils viennent […]
Le foie gras, un mets d’exception souvent associé aux repas de fête, possède aussi des bienfaits nutritionnels méconnus. C’est pourquoi Relais Gourmet, artisan du goût depuis 2004, vous invite à découvrir ses atouts tout en adoptant une consommation responsable et gourmande Une alliance gourmande et bénéfique Le foie gras, symbole de la gastronomie française, n’est […]
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