Salsiccia iberica Bellota – Pata Negra

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Il nostro gustoso Salchichón è la sublime combinazione di una lunga tradizione nell’allevamento di maiali iberici di razza nera (“Pata Negra”) e di produzione artigianale, nel rispetto dell’equilibrio tra uomo e natura. Il nome “Salsiccia di ghianda iberica” si riferisce sia al patrimonio genetico (suis ibericus, meglio conosciuto come “Pata Negra”) sia al modo in cui i maiali vengono allevati.

L’eccezionale qualità e il gusto squisito dei nostri prodotti ne sono il risultato:

• di una produzione artigianale, regionale e familiare.
• di un know-how ancestrale tramandato di generazione in generazione
• rispetto del benessere dei suini (allevati in semilibertà) e della loro alimentazione
• naturale con ghiande di quercia bellotas ed erbe aromatiche.

Dovete anche sapere che è l’olio delle ghiande a dare a questa salsiccia il suo sapore unico, un grasso “buono” (monoinsaturo) che si avvicina ai grassi sani dell’olio d’oliva

CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE

Per ottenere il massimo da questo insaccato, stagionato ed essiccato per 3 mesi negli essiccatoi “Secaderos”:

toglierlo dalla confezione almeno 1 ora prima della degustazione.
Spalmarlo su un piatto caldo in modo che si ossigena a temperatura ambiente.
e in modo che tutto il suo aroma ricco ed equilibrato possa svilupparsi.
Accompagnatelo con un vino rosso ricco (un Bordeaux, un Rioja o un Ribera de Duero…) o un vino di Jérez.

CONSIGLI DI CONSERVAZIONE

Conservazione prima dell’apertura: 2 mesi in frigorifero.
Una volta aperto, il prosciutto può essere conservato per 5 giorni in frigorifero.

Peso netto: 100g

Prezzo: 8 euro

Ingredienti: Grasso magro e selezionato della carne di maiale iberica di Bellota, sale, pepe, aglio, olio d’oliva, antiossidanti (E301, E331) e conservanti (E250, E252).