Foie Gras entero con Vainilla Natural

Nuestro Foie Gras Entero Natural de Vainilla es una osada combinación de vainas de vainilla meticulosamente seleccionadas en Tahití y foie gras francés del suroeste.

Ingredientes: Foie Gras de pato, vainilla natural 2,5%, sal, pimienta y azúcar.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

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¡Pruebe nuestro Foie Gras entero con vainilla natural!

Un viaje a las islas a través de la fusión lujosa de la Vainilla de Tahití y el Foie Gras: los sabores suaves y dulces de la vaina negra acarician la potencia del Foie Gras para darle un sabor totalmente nuevo y exótico y una inesperada fragancia infantil. El Foie Gras se convierte en una confección excepcional, combinando audacia y codicia para un plato vahído con sabor a verano.

Apreciará la inmejorable calidad del Foie Gras entero con Vainilla Natural en:

  • El origen 100% francés de los patos
  • La alimentación exclusiva de los patos con maíz amarillo francés
  • La inmejorable calidad de nuestro Foie Gras de pato entero
  • La ausencia de cualquier tipo de aditivo industrial, colorante o conservante
  • El sabor único de la vainilla natural y su excelente maridaje con el Foie Gras

Ingredientes: Foie Gras de pato, vainilla natural 2,5%, sal, pimienta y azúcar.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

La vainilla francesa, una fragancia que no es de Francia

En Relais Gourmet, siempre tratamos de insistir en la calidad de nuestros ingredientes franceses. Nuestros patos son franceses y se alimentan con maíz amarillo del sudoeste de Francia. Las frutas y las trufas que usamos son genuinamente francesas. Entonces, ¿Por qué no utilizamos vainilla francesa en nuestro Foie Gras entero con Vainilla Natural? El primer motivo es que Francia, sencillamente, no produce vainilla.

En heladería y perfumería, existe un aroma conocido como vainilla francesa. Este aroma se considera diferente de la vainilla común, y habitualmente lo encontramos como aroma primario, en lugar de mezclarse con otros, como se hace con la vainilla. La clave de esto no es que la planta en sí sea diferente, sino que se mezcla con huevo.

La vainilla francesa es vainilla mezclada con huevo, cuyas yemas le dan un tono amarillo más vistoso, un aroma más fuerte, y en caso del helado, mayor cremosidad.

Lo más curioso de la vainilla francesa, es que no fue creada por un francés. La receta viene de nada menos que el tercer presidente de los Estados Unidos de América, Thomas Jefferson. El motivo del nombre es que el presidente aprendió a preparar helados durante su tiempo como embajador en París.

En conclusión, aunque la vainilla francesa es un delicioso sabor de helado, puede agradecérsela a los Estados Unidos de América, en lugar de a Francia.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

  • ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

  • ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

  • ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

    • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

    • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

    • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

    • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

Encuentre todos nuestros productos en la tienda Relais Gourmet y no dude en visitar nuestro blog para descubrir nuestras recetas y otras novedades.

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