Surtido Gourmet Afrutado Sagardia

El Surtido Gourmet Afrutado Sagardia combina el toque ácido de la manzana, el punto dulce del albaricoque, y el suave aroma de la cebolla para ensalzar el característico sabor de nuestro Foie Gras de pato entero de Relais Gourmet.

Peso: 200 g x 3 + 180 g = 780 gramos

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

109,50

¡Compra este producto ahora y gana 110 Puntos!

El Surtido Gourmet Afrutado Sagardia combina el toque ácido de la manzana, el punto dulce del albaricoque, y el suave aroma de la cebolla para ensalzar el característico sabor de nuestro Foie Gras de pato entero de Relais Gourmet.

Sagardia” significa manzanal en euskera, y con este surtido hemos querido evocar el carácter y el sabor propio de las sidrerías vascas, con el punto dulce de sus deliciosos postres artesanos, la reconocible cebolla que acompaña a sus platos, y por supuesto, la manzana que es clave en su identidad.

El Surtido Gourmet Afrutado Sagardia incluye:

Peso: 200 g x 3 + 180 g = 780 gramos

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

Sagardotegiak, la identidad única de las sidrerías vascas:

El País Vasco no es el único lugar donde se elabora sidra. Esta bebida de manzana es producida de diferentes formas a lo largo de todo Europa, e incluso más allá. Sidrerías puede haber muchas, pero como las vascas, no las hay en ningún sitio.

En el País Vasco, la sidrería, o “sagardotegia” en euskera, no es solo el sitio donde se elabora la sidra. Para un vasco, la sidrería es un punto de encuentro social. Desde mediados de enero hasta finales de abril, se abre la temporada de sidrerías, donde las “sagardotegiak” abren sus puertas al público no solamente para probar la sidra del año, sino para deleitarse con un completo y clásico menú.

Las sidrerías no son simples restaurantes. Tienen su propia manera de funcionar, y aunque puede haber leves cambios de un sitio a otro, tanto su funcionamiento como sus platos serán fundamentalmente los mismos:

  • En una sidrería no se sirven los platos individualmente. Se sirven porciones muy generosas en el centro de la mesa para que se compartan.
  • Aunque los aperitivos pueden variar, un menú típico de sidrería servirá todos los siguientes platos:
    • Tortilla de bacalao como entrante
    • Bacalao frito con pimientos verdes y cebolla como primer plato.
    • Un buen chuletón para continuar
    • Delicioso queso con membrillo y nueces como postre
  • No sería una sidrería sin sidra. En lugar de servir botellas, en la sidrería se lleva el vaso directamente hasta la barrica, donde se deja caer un chorro con el que la gente rellena su vaso. Normalmente, el menú permite rellenar el vaso tantas veces como uno quiera, y este momento es la principal atracción de la sidrería vasca.

Los vascos llaman a esta tradición “hacer txotx“. El “txotx” es el palillo que mantiene la barricada cerrada, y habitualmente se grita esta palabra al destaparla, aunque hacer txotx tiende a referirse a la experiencia completa, y no solo a la bebida.

Si se encuentra en el País Vasco a principios de año, no dude en aprovechar para participar en este divertido ritual con sus conocidos. Disfrutar de comida y bebida de calidad y en abundancia, y además hacerlo compartiéndola con sus allegados. Sin duda la sidrería vasca es todo un ejemplo de la camaradería inherente a la gastronomía vasca.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

  • ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

  • ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

  • ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

    • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

    • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

    • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

    • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

Encuentre todos nuestros productos en la tienda Relais Gourmet y no dude en visitar nuestro blog para descubrir nuestras recetas y otras novedades.

Peso 2,34 kg

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Mostrar reseñas en todos los idiomas (5)

Sé el primero en valorar “Surtido Gourmet Afrutado Sagardia”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Besoin d'aide ?
Bonjour 👋
💬 Merci d'avoir contacté Relais Gourmet !
En quoi pouvons-nous vous aider ?