Assortimento Bidassoa

73,00

Scopri la nostra gamma Bidasoa: 1 intero Foie gras Naturo (200g),  2 Aperitivo Gourmet e un 1 bottiglia di vino bianco Monbazillac, un classico con ux cestino di vimini riutilizzabile

Assaggiate i nostri prodotti 100% Sud-Ovest della Francia e 100% senza conservanti, senza additivi né coloranti.

Per veri dilettanti!

Peso: 1,31kg
Durata di conservazione: 3 anni (a temperatura ambiente)

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Lasciati tentare dal nostro speciale cestino per l’aperitivo. La confezione Bidassoa è composta da un Foie Gras intero, due Aperitivi Gourmet, una quintessenza di foie gras e petto d’anatra affumicato, una bottiglia di vino bianco Monbazillac e il suo cestino di vimini.

 

Garantito al 100% francese (Sud-Ovest), garantito senza conservanti, coloranti o additivi.

Il nostro Foie Gras d’anatra proviene esclusivamente da anatre francesi nutrite esclusivamente con mais giallo.

 

Composizione:

  • Un intero Foie gras Naturo (200g), sottile e profumato
  • Aperitivo Gourmet al Jurançon (180g), molto gustoso
  • Aperitivo Gourmet con Piment d’Espelette (180g)
  • 1 bottiglia di vino bianco Monbazillac, un classico
  • Un cestino di vimini riutilizzabile

Peso: 2,16 kg

Conservazione: minimo 3 anni (a temperatura ambiente). Per quanto riguarda la conservazione, i nostri Foies Gras Interi non si conservano in frigorifero, ma in un armadio in cucina o in cantina.

I nostri Foies Gras Interi di anatra migliorano prima dell’apertura a temperatura ambiente (come un buon vino).

Consigli per la degustazione:

  • Preparazione: metti il Foie Gras in frigorifero un’ora prima di servirlo per rassodarlo un po’ (puoi sformarlo prima di metterlo in frigorifero). Una volta aperto e se ne hai ancora un po’, puoi conservarlo in frigorifero (4/5 giorni).
  • Accordo Foie Gras/Pane: ti consigliamo di assaggiare il nostro Foie Gras su una fetta di pane di segale o pane casereccio abbrustolito. Per favore, dimentica le fette biscottate.
  • Accordo Foie Gras/Vini: un vino amabile, un bianco secco, un rosso o champagne?  La scelta è tua.
    • Vini liquorosi, puoi servire un Monbazillac, un Jurançon o una vendemmia tardiva alsaziana per accompagnare il nostro Foie gras. Il loro tocco di acidità naturale bilancia l’armonia e li rende più digeribili di un Sauternes.
    • Bianchi secchi: armonia o opposizione, la scelta è tua. I vini bianchi secchi ma grassi, la cui consistenza arriva a rivestire la terrina, come un Condrieu con aromi di frutta bianca o un Crozes-Hermitage un po’ evoluto con note di tartufo e sottobosco, richiamano al fondente del foie gras semicotto. L’armonia è untuosa, senza essere disgustosa.
    • Champagne: il nostro Foie Gras si sposa molto bene con uno champagne leggermente vinoso. Le sue bollicine portano leggerezza agli antipasti, mentre la sua morbidezza ricorda il lato gourmet del foie gras. Preferisci un bianco di neri, a base di pinot nero. Sarà meno acido di uno champagne bianco di bianchi.
    • Vini rossi: Irouleguy, Cahors, Madiran, Bergerac… Nel Sud-Ovest, non esitiamo a sposare il foie gras con vini rossi corposi. Qui, senza tante storie, facciamo le cose in modo semplice. Serviamo le terrine spalmate sul pane tostato, come un pâté. L’untuosità del foie gras ammorbidisce la forza del vino, senza sbiadire davanti ad esso. Evita di aggiungere chutney e pan di zenzero: tra la potenza del vino e la forza delle spezie, il tuo foie gras svanirebbe.
Peso 2.98 kg

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