Aperitivo gourmet con cáscaras de naranja confitadas:
Para sorprender a sus papilas gustativas con esta sutil mezcla, déjese seducir por el sabor dulce y salado de nuestra especialidad 100% sureña.
Ingredientes: carne de pato, garganta de cerdo, hígado de ave, huevos, piel de naranja confitada (4,7%), sal, aroma natural de naranja, pimienta.
Garantizado sin conservantes, ni aditivos. ni colorantes
Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.
Nostradamus y las frutas escarchadas
Al francés Michel de Nótre-Dame, más popularmente conocido como Nostradmus, se le atribuyen muchas cosas. Solo tenemos que buscar su nombre en internet, y encontraremos artículos atribuyendo a su libro “Les prophéties” todo tipo de aciertos de la adivinación. Desde guerras o cataclismos, a resultados de competiciones o modas musicales, mucha gente encuentra en sus 942 cuartetas indicios de eventos actuales. Con todo el misticismo que rodea a su trabajo como astrólogo, a veces es difícil recordar que, más allá de su leyenda, este hombre era antes un boticario que un astrólogo.
Bajo la protección de Catalina de Medici, Reina consorte de Francia, el autor francés escribió y trabajó con muchísimos más temas que los místicos. Entre sus trabajos, nos encontramos con su “Tratado de los productos cosméticos y mermeladas”. En este libro no solo aconsejaba sobre el mantenimiento de la belleza, un tema sin duda de interés para la corte francesa, sino también recetas para limones y naranjas confitadas.
En aquella época, las frutas confitadas no solo eran una muestra de poder y riqueza, debido al elevadísimo coste de las frutas frescas, sino que también eran considerados remedios medicinales. Aunque sus profecías le concedieron su atemporal fama, este hombre nunca dejo de interesarse por todo tipo de ciencias, particularmente medicinales, y aunque no es el creador de estas recetas, es curioso ver la fruta escarchada en sus escritos.
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