Dans un monde où la globalisation a facilité la production alimentaire à grande échelle, certains produits d’exception comme le foie gras peuvent parfois perdre en qualité. Depuis quelques années, des pays dits « exotiques », notamment en Europe de l’Est, ont vu une forte production de foie gras. Cela se fait souvent dans des conditions d’hygiène douteuses. Ce phénomène a mis en lumière un problème majeur : la traçabilité de la production. Cet aspect est essentiel pour garantir la sécurité des consommateurs.
Chez Relais Gourmet, nous avons fait le choix de privilégier la qualité à la quantité. Nous garantissons une production 100% française et transparente. Basée au Pays Basque, notre maison gastronomique s’engage à vous offrir un foie gras d’exception. Il est élaboré à partir de canards élevés dans les règles de l’art et dans le respect de l’environnement.
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Nos foies gras sont issus de la race de canard Mulard, reconnue pour la finesse et la tendreté de son foie. Cette variété de canard permet d’élaborer des produits au goût raffiné et à la texture fondante. Cela reste fidèle aux recettes traditionnelles du Sud-Ouest de la France. Contrairement aux grandes productions industrielles, nos canards sont élevés en semi-liberté. Dans des conditions où le stress est limité, nous garantissons leur bien-être. Leur alimentation, exclusivement à base de maïs jaune non OGM, participe à l’élaboration d’un foie gras au goût pur et naturel.
Le processus de transformation des foies gras chez Relais Gourmet est simple et respectueux. Nous utilisons aucune colorants, conservateurs ou additifs. Pour assurer une conservation optimale de nos terrines, nous privilégions une cuisson douce à 72°C. Ce procédé naturel préserve la qualité du produit. Ainsi, chaque produit que nous vous proposons est 100% naturel. Tout cela, sans compromis sur la saveur ni sur la santé.
Outre notre gamme de produits traditionnels, tels que le foie gras à la truffe noire ou le foie gras au piment d’Espelette, nous ne cessons de créer des recettes innovantes. Par exemple, nous proposons du foie gras à la vanille de Tahiti ou à la truffe noire Tuber Melanosporum. Relais Gourmet s’efforce de satisfaire tous les palais. Nous allions tradition et créativité, pour offrir une véritable explosion de saveurs.
Notre engagement envers la qualité se reflète dans chaque étape de production. Relais Gourmet se distingue par une sélection rigoureuse des matières premières. Nous avons une attention particulière à la traçabilité de nos produits. Nous respectons scrupuleusement les normes d’hygiène et de sécurité. Cela garantit à nos clients une expérience gastronomique sans égale. Enfin, nous mettons un point d’honneur à préserver les recettes traditionnelles du Pays Basque. De cette manière, chaque bouchée de foie gras devient une invitation à la découverte du terroir.
Découvrez notre gamme de produits gastronomiques. Retrouvez également des recettes savoureuses, sur notre site internet. Plongez dans l’univers de Relais Gourmet, naturellement français !
14 rue Burugoria
64700 Hendaye (Pays Basque) – France
Tél : (+33) 05.40.07.07.65 (prix appel local)
Siret Bayonne : 482415015
Numéro TVA intra. : FR13482415015
Maison Gastronomique au Pays-Basque depuis 2004
