Foie Gras e millefoglie di mele

Ricetta millefoglie di foie gras e mele per 6 persone. Tempo stimato: 30 min

Ingredienti

• 250 gr. de Foie Gras
• 2 mele grandi
• 1 rotolo di formaggio di capra
• Burro

Preparazione

Per prima cosa tagliate le mele a listarelle sottili (sbucciandole e togliendo il torsolo).

Preriscaldiamo il forno a 180ºC poi, in attesa che si riscaldi, ungiamo la teglia con il burro, adagiamo le mele sulla teglia e finiamo di dipingerle sopra con il burro. Mettere la teglia in forno e cuocere per 12-15 minuti. Tirali fuori e lasciali raffreddare. Quindi tagliare il fegato a fettine sottili.

In uno stampo rettangolare adagiare sopra uno strato di mele poi uno strato di fegato, fino ad ottenere 4 strati di mela e 3 strati di fegato. Togliamo quindi la crosta del formaggio di capra, lo tagliamo a fette, poi lo adagiamo sull’ultimo strato di mele.

Copriamo lo stampo con un foglio di alluminio e lo mettiamo in forno (che è già stato preriscaldato a 180ºC) quindi lasciamo cuocere ancora per 12-15 minuti. Tiralo fuori e lascialo raffreddare completamente. Il millefoglie è pronto! Puoi tagliarlo a fettine sottili e accompagnarlo con fette biscottate o biscotti salati come il TUC.

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