Come accompagnare un buon foie gras?

Sebbene il foie gras sia spesso riservato alle occasioni speciali, รจ importante saperlo servire. In effetti, indipendentemente dal tipo di foie gras di cui soffri, ci sono mille modi per consumarlo. Se vuoi sapere con cosa accompagnare il tuo foie gras, rimarrai soddisfatto leggendo questo articolo.

Quali tipi di foie gras sono disponibili in commercio?

Prima di guardare i diversi modi in cui puoi servire il tuo foie gras, devi essere in grado di acquistare il prodotto giusto per te. Oggi esistono tre categorie principali di foie gras:

  • Foie gras intero (come quello offerto da Relais Gourmet): Possedendo una bella tinta unita oltre che un gusto diverso dagli altri, il foie gras intero รจ il prodotto per eccellenza. รˆ ottenuto da piรน lobi;
  • Foie gras a pezzi: Con il suo colore piรน marmorizzato, il foie gras รจ la fascia media. รˆ composto da diversi “resti” di lobi. Non รจ gustoso come il foie gras intero;
  • Blocco di foie gras: preparato con pezzi di fegato ricostituiti, questo prodotto รจ il meno costoso e il meno buono dei tre. Ha una consistenza liscia che vi permetterร  di distinguerlo molto rapidamente.

Anche se il blocco di foie gras puรฒ essere considerato di fascia bassa, si tratta pur sempre di foie gras. Infatti, รจ molto spesso usato nella preparazione di toast.

Con cosa servire il foie gras?

Quando si vuole servire il foie gras, si puรฒ scegliere tra diversi accompagnamenti. Tra questi, troverete :

Pane

Molto spesso trascurato, il pane vi permetterร  di approfittare di tutti i sapori che il foie gras vi offre. Da notare che per gustare il vostro foie gras, รจ meglio optare per un pane di segale. Anche i pani fantasiosi che contengono frutta o noci sono una buona idea. Un’altra alternativa รจ quella di mangiare il foie gras con il pan di zenzero. La combinazione di pane e foie gras vi permetterร  di creare un aperitivo spalmabile gourmet.

Confit, chutney o marmellata

Una delle particolaritร  del foie gras รจ che permette di fare combinazioni agrodolci perfette. Si puรฒ quindi servire con confit di cipolla o marmellata. Quando si ha una preferenza per i sapori agrodolci, servire il foie gras con un chutney รจ un’idea eccellente. Infine, รจ importante sapere che ad alcune persone piace mangiare del buon foie gras con paste di frutta come la marmellata.

Frutta secca o fresca

Che sia essiccata o fresca, optare per la frutta ti permetterร  anche di esaltare il gusto unico del foie gras. Un prodotto di qualitร  sarร  molto buono da mangiare con frutta come uva, fichi, pezzi di pera o mela. Oltre alla frutta fresca, molti appassionati di foie gras amano assaporarlo con la frutta secca come albicocche secche, fichi o prugne secche.

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