Die Farandole von Gemüse und Früchten mit Foie Gras

Die Farandole von Gemüse und Früchten mit Foie Gras

Zubereitungszeit: 10 Minuten.
Für 3 Personen

Zutaten

• 250 g verzehrfertige ganze Foie Gras bereitstellen.
• Melone oder Mango, Radieschen, Selleriestangen, gelbe und grüne Zucchini, Salat, Spinatblätter, Karotten

Zubereitung

1. Waschen und schälen Sie das Gemüse.
2. Schneiden Sie die Zucchini und den Sellerie in große Scheiben und Stücke. Schneiden Sie die Karotten mit einem Schäler in Bänder. Vierteln Sie die Radieschen. Formen Sie Melonen- oder Mangokugeln mit einem Kugelausstecher.
3. Legen Sie Foie Gras-Späne auf die Salatblätter, Spinatblätter und Zucchinischeiben. Machen Sie dasselbe mit den Radieschen.
4. Stecken Sie die Melonen- oder Mangokugeln auf kleine Spieße und wechseln Sie dabei mit Foie Gras-Spänen ab.
5. Rollen Sie die Karottenbänder auf sich selbst und stecken Sie sie mit einem Stäbchen fest.