Chantilly von Gänseleber mit Lebkuchenklecksen

Holen Sie das große Spiel aus dem Aperitif heraus mit einem Rezept, das eines großen Kochs würdig ist und sehr einfach zuzubereiten ist! Sie brauchen nicht mehr als 4 Zutaten, um es zuzubereiten: flüssige Sahne und in Schlagsahne geschlagene Gänseleber, aber auch in Butter gebratene Lebkuchenstangen.

• Personenzahl: 6
• Zubereitungszeit: 20 Minuten
• Kühlzeit: 3 Std
• Schwierigkeitsgrad: Bestätigt

Die Zutaten des Rezepts

• 200 g Gänseleberblock aus der Dose
• 6 Scheiben Lebkuchen
• 30 cl sehr kalte flüssige Sahne
• 40 g Butter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung des Rezepts

1. Die Gänseleber aus der Schachtel und die Butter aus der Verpackung nehmen und bei Zimmertemperatur weich werden lassen. 2. Die sehr kalte Sahne steif schlagen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Gänseleber und die Butter mit einer Gabel zerdrücken, um eine glatte Paste zu erhalten. Diese Mischung vorsichtig unter die Schlagsahne heben. 3. Teilen Sie die Zubereitung in kleine Gläser und stellen Sie diese für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank. Mit gerösteten Lebkuchenstangen servieren.

https://www.marieclaire.fr/cuisine/chantilly-de-foie-gras-aux-mouillettes-de-pain-d-epice,24102,1192448.asp

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