Mois : octobre 2023

Recette d’Halloween : Velouté de Citrouille au Foie Gras

Découvrez notre recette d’halloween ! Ce velouté luxueux marie à la perfection la douceur de la citrouille avec la richesse du Foie Gras, offrant une entrée élégante et chaleureuse pour vos repas festifs. Ingrédients : 500g de citrouille (ou potiron) 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 700 ml de bouillon de volaille 100g de foie […]

Tartelettes de Foie Gras à la Vanille et Chutney de Mangue

Ces tartelettes sont une manière gourmande de déguster du Foie Gras aromatisé à la vanille. L’association du foie gras et de la mangue offre un savoureux mélange de saveurs sucrées et salées, parfait pour une entrée de repas festif. Ingrédients : 150g de foie gras à la vanille 1 pâte feuilletée prête à l’emploi 1 […]

Canapés de Foie Gras à l’Armagnac

Une recette simple mais efficace de Canapés de Foie Gras à l’Armagnac ! La star des podiums enfin dans une recette idéale pour préparer Noël. Ingrédients  200 g de foie gras parfumé à l’Armagnac, coupé en tranches fines 16 mini-toasts ou tranches de pain grillé 4 cuillères à soupe de confiture d’oignon (ou de figue, […]

Verrines de mousse de Foie Gras au Citron

Temps de préparation : 20 min Pour 4 personnes Ingrédients :  200 g de Foie Gras au citron de Relais Gourmet 100 ml de crème fraîche liquide Sel et poivre Zeste de citron pour la garniture Toasts pour accompagner Préparation : Mixez le foie gras parfumé au citron dans un mixeur jusqu’à obtenir une texture […]

Foie Gras et Pays Basque: Symbiose entre Tradition et Gourmandise

Le Pays Basque, terre de traditions et de gourmandises, nous ouvre les portes d’un univers gastronomique où le foie gras, produit d’exception, prend une place toute particulière. Voyageons à travers ses collines verdoyantes et ses ateliers de confection où la rencontre du terroir et de la finesse gustative s’opère. Foie et Pays-Basque : une grande […]

Comment sortir le Foie Gras d’un pot comme un pro ?

À qui n’est-ce jamais arrivé de se retrouver face à son bocal de Foie Gras et se demander comment le sortir de là ? Relais Gourmet vous propose aujourd’hui cinq astuces pour sortir le Foie Gras de son pot comme un pro et en un rien de temps ! Astuce n°1 : La Lame Chaude Vous […]

Comment conserver son Foie Gras ?

Le foie gras, synonyme de raffinement et de fêtes, occupe une place de choix dans la gastronomie française. En terrine, en bloc, ou en mi-cuit, il séduit par sa texture fondante et ses saveurs uniques. Mais comment conserver cette pépite culinaire pour qu’elle garde toute sa splendeur gustative ? Penchons-nous sur les méthodes et astuces […]