Cesta Gourmet Bidassoa

Descubra la Cesta Gourmet Bidasoa: un surtido de productos Relais Gourmet perfecto para aperitivos veraniegos o para pícnics primaverales. ¡Un placer ofrecerlo o recibirlo!

Con este surtido hemos querido capturar la esencia de la tranquilidad que nos inspira un agradable paseo por la ribera del río Bidasoa.

La Cesta Gourmet Bidassoa incluye:

• Foie Gras Natural Entero (200 g) El clásico
• Aperitivo Gourmet al Jurançon (180 g) Un excelente vino blanco francés
• Aperitivo Gourmet con pimiento de Espelette (180 g) Un pimiento sin picor con un agradable aroma.
• Botella de vino blanco de Monbazillac
• Una cesta de mimbre reutilizable

Peso: 1,31 kg

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

La Isla de los Faisanes:

En las aguas del río Bidasoa, en una orilla España y en la otra Francia, se encuentra la llamada Isla de los Faisanes. Este pequeño islote ha sido un remanso de paz y lugar de diplomacia prácticamente desde que se tiene registro del mismo.

Conocido como “Pausu” en la era romana (Paso en euskera), hoy en día esta isla alterna su nacionalidad entre España y Francia, según la época del año. Esto no es sino una muestra de su importancia como sitio de encuentro, habiendo sido hogar de todo tipo de conferencias, negociaciones y compromisos entre ambos países a lo largo de su historia.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

• ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

• ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

• ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

• • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

• • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

• • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

• • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

Encuentre todos nuestros productos en la tienda Relais Gourmet y no dude en visitar nuestro blog para descubrir nuestras recetas y otras novedades.