Foie Gras Intero alla vaniglia naturale

Assagiate il nostro foie gras alla vaniglia naturale!

Un viaggio nelle isole con il connubio lussuoso della vaniglia e del foie gras: i sapori dolci e zuccherati del piccolo baccello nero vanno ad accarezzare la potenza del fegato per donargli un gusto totalmente nuovo, esotico, e un profumo d’infanzia inatteso. Il foie gras diventa una confettura di lusso, mescolando con audacia e golosità tutto lo charme tahitiano all’autenticità di un territorio forte delle sue tradizioni.

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras Intero alla vaniglia naturale a:

• L’origine 100% francese delle anatre
• L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
• La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
• L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
• Il sapore unico della vaniglia naturale e il suo eccellente abbinamento con il Foie Gras

Ingredienti: foie gras d’anatra, vaniglia naturale 2,5%, sale, pepe e zucchero.

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

La vaniglia francese, una fragranza che non proviene dalla Francia

Al Relais Gourmet cerchiamo sempre di insistere sulla qualità degli ingredienti francesi. Le nostre anatre sono francesi e vengono alimentate con mais giallo proveniente dal sud-ovest della Francia. I frutti e i tartufi che utilizziamo sono autenticamente francesi. Allora perché non usiamo la vaniglia francese nel nostro Foie Gras integrale con vaniglia naturale? Il primo motivo è che la Francia semplicemente non produce vaniglia.

Nei gelati e in profumeria esiste un aroma noto come vaniglia francese. Questo aroma è considerato diverso dalla vaniglia normale e di solito si trova come aroma primario, piuttosto che mescolato con altri, come avviene per la vaniglia. La chiave non è che la pianta in sé sia diversa, ma che sia mescolata con l’uovo.

La vaniglia francese è una vaniglia mescolata all’uovo, i cui tuorli le conferiscono una tonalità gialla più accattivante, un aroma più intenso e, nel caso del gelato, una maggiore cremosità.

La cosa curiosa della vaniglia francese è che non è stata creata da un francese. La ricetta proviene nientemeno che dal terzo presidente degli Stati Uniti d’America, Thomas Jefferson. Il motivo del nome è che il presidente ha imparato a fare il gelato durante il suo periodo di ambasciatore a Parigi.

In conclusione, sebbene la vaniglia francese sia un gusto di gelato delizioso, si possono ringraziare gli Stati Uniti d’America, piuttosto che la Francia.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

• Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

• Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

• Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

• • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

• • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

• • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

• • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

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