Insalata estiva con Foie Gras e marmellata di fichi

Insalata estiva con Foie Gras e marmellata di fichi

Ingredienti:

• 300 g di Foie Gras
• 1/2 mazzo di crescione
• 1 mela renetta
• 2 fichi freschi (o 4 fichi secchi)
• 1 cucchiaio di marmellata di fichi
• 1 cucchiaio di aceto di vino
• 4 cucchiai di olio di noci

Per la vinaigrette:

• 4 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di senape

Fonte: Elle