Paquete Turrón Jijona (5+1)

El turrón blando de Jijona de Maria Simona se elabora según la receta tradicional:

Este pack contiene un total de 6 pastillas de Turrón Mou de Jijona Maria Simona, por el precio de sólo 5.

Peso neto: 900 g

Caducidad

9 meses como mínimo. Guárdalo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad. Una vez abierto, debe conservarse en el frigorífico, ya que empieza a perder sus cualidades organolépticas; después de meterlo en el frigorífico, el turrón de Jijona estará un poco más seco.

Ingredientes del envase Turrón Jijona

64% de almendras tostadas, 12% de miel, azúcar, jarabe de glucosa, clara de huevo y emulgente: (E-471). Puede contener trazas de cacahuetes, sésamo y avellanas.

Este producto no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.

El turrón blando Maria Simona Jijona tiene denominación de origen y está protegido por el Consejo Regulador de Jijona.

El origen del turrón de Jijona

Aunque nadie puede negar el estrecho vínculo entre la ciudad de Alicante y este manjar, originalmente era la propia ciudad de Alicante la que producía la mayor parte del turrón español. La razón por la que esta pequeña ciudad se ha convertido en una referencia mundial en la producción de turrón es nada menos que una disputa legal.

En la España del siglo XVII, el comercio estaba dominado por los gremios, poderosas organizaciones con derechos exclusivos para conceder títulos y fabricar determinados productos. Un zapatero sólo podía fabricar zapatos bajo la supervisión del gremio de zapateros, y un panadero no existía sin la licencia del gremio de panaderos.

Este extraño ecosistema alberga a los maestros del turrón. Los turroneros no eran especialistas del gremio, sino agricultores que ganaban un dinero extra vendiendo este manjar. Esto no era del agrado del gremio de pasteleros valencianos, que consideraban que los productos de miel y azúcar eran de su dominio. Así que llevaron a los fabricantes de turrón de Alicante a los tribunales.

El juicio comenzó en 1665 y la disputa se prolongó durante 6 años. En 1671, una sentencia judicial permitió al gremio valenciano hacerse con el control de los turrones de Alicante, lo que provocó la rápida desaparición de la industria de la ciudad.

Los habitantes del pequeño municipio de Sexona, actual Jijona, tomaron el relevo de la capital. Lejos de los ojos y la influencia del gremio, los artesanos locales han conseguido sortear la prohibición del azúcar y la miel, estableciéndose como la cuna del auténtico turrón español.

Para saber más

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