Foie Gras entero con Sake

Cultura y tradiciones: esta es la base común de los dos países, que combinan sus especialidades.

El foie gras, la joya de la gastronomía francesa, producido con esmero desde hace siglos en una región con una fuerte identidad y una historia turbulenta. El sake, el alcohol emblemático de Japón, elaborado desde hace miles de años para celebrar al Emperador, los nacimientos, las batallas y todo lo que da ritmo a la vida y al amor. Viaja por un momento al país del Sol Naciente con nuestro Foie Gras entero con Sake.

Ingredientes: Foie gras de pato (origen francés), sake, sal y pimienta.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

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Cultura y tradiciones: esta es la base común de los dos países, que combinan sus especialidades.

El foie gras, la joya de la gastronomía francesa, producido con esmero desde hace siglos en una región con una fuerte identidad y una historia turbulenta. El sake, el alcohol emblemático de Japón, elaborado desde hace miles de años para celebrar al Emperador, los nacimientos, las batallas y todo lo que da ritmo a la vida y al amor. Viaja por un momento al país del Sol Naciente con nuestro Foie Gras entero con Sake.

Apreciará la inmejorable calidad del Foie Gras entero con Sake en:

  • El origen 100% francés de los patos
  • La alimentación exclusiva de los patos con maíz amarillo francés
  • La inmejorable calidad de nuestro Foie Gras de pato entero
  • La ausencia de cualquier tipo de aditivo industrial, colorante o conservante
  • El maridaje único del Foie Gras con los matices dulces y amargos del sake

Ingredientes: Foie gras de pato (origen francés), sake, sal y pimienta.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

El Sake, una bebida sagrada

No es raro referirse al sake como “vino de arroz”, y aunque este apelativo no sea muy sincero respecto a su elaboración, es indudablemente la mejor comparativa culturalmente. De la misma manera que el vino ha sido prevalente tanto en la vida diaria como en el ámbito religioso de los pueblos católicos, el sake lo ha sido también para el país del sol naciente.

El sake es una parte fundamental de la leyenda de Sunanowo-no-Mikoto, un dios expulsado del cielo. En su leyenda, se debe enfrentar a una terrible serpiente gigante de ocho cabezas, Yamata-no-Orochi. Para lograr la hazaña, el héroe prepara ocho copas llenas de sake, para que las ocho cabezas de la bestia queden embriagadas, permitiéndole decapitarla con facilidad.

Debido a esta leyenda, el sake se considera en la religión del país una bebida sagrada. Diversos festivales sintoístas involucran el consumo de esta bebida, o su ofrenda a los dioses.

Desde restaurantes de altísima categoría, a los humildes “izakaya” (pubs de sake) para la gente trabajadora, esta bebida es una parte importante de la cultura nipona.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

  • ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

  • ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

  • ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

    • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

    • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

    • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

    • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

Encuentre todos nuestros productos en la tienda Relais Gourmet y no dude en visitar nuestro blog para descubrir nuestras recetas y otras novedades.

Peso N/D
Peso (neto)

80g, 200g

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