Torrone alle arachidi

Il Torrone di Arachidi di Maria Simona è realizzato secondo la ricetta tradizionale.

• Peso netto: 200 g
• Ingredienti: Arachidi tostate 38%, zucchero, sciroppo di glucosio, miele, wafer (fecola di patate e olio di girasole) e albume d’uovo. Può contenere tracce di mandorle, nocciole e sesamo.
  Si conserva per almeno 9 mesi. Una volta aperto, deve essere conservato in un luogo asciutto, fresco, buio e privo di odori, nella sua confezione originale o avvolto in un foglio di alluminio o in una pellicola e poi in un contenitore ermetico. È un errore molto comune conservare il turrón in frigorifero, che non fa altro che rovinarne le proprietà organolettiche, l’aroma e la consistenza.

Questo prodotto non contiene glutine, quindi è adatto ai celiaci.

La storia dell’arachide di Valencia

Originaria dell’America, le testimonianze storiche indicano che l’arachide è stata introdotta in Europa a Valencia. Il “cacau”, come viene chiamato a Valencia, fu introdotto nella regione da Don Francisco Fabián y Tuero, arcivescovo della diocesi di Valencia. Questa storia ebbe luogo a metà del XVIII secolo, ma fu solo all’inizio del secolo successivo che l’arachide cominciò a essere utilizzata come ingrediente, al di là del suo consumo individuale.

Il numero di ettari della regione dedicati a questa coltura è diminuito drasticamente nel corso del XX secolo. Questo forte calo è dovuto a un massiccio aumento delle importazioni della noce. Sebbene la Spagna produca oggi meno di 200 tonnellate di arachidi all’anno, ben lontane dai milioni di tonnellate prodotti in paesi come la Cina e l’India, le arachidi di Valencia sono considerate di altissima qualità.

Non sorprende quindi che Valencia sia stata uno dei leader nella produzione del turron di arachidi.

Per saperne di più

Potete trovare tutti i nostri consigli per la preparazione sul sito web di Maria Simona.

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Infine, per accompagnare questo Turrón, perché non lasciarsi tentare dal delizioso Relais Gourmet Foies Gras?