Ensalada de verano con Foie Gras y mermelada de higos

Ensalada de verano con Foie Gras y mermelada de higos

Ingredientes:

• 300 g de Foie Gras
• 1/2 manojo de berros
• 1 manzana reineta
• 2 higos frescos (o 4 higos secos)
• 1 cucharada de mermelada de higos
• 1 cucharada de vinagre de vino
• 4 cucharadas de aceite de nuez

Para la vinagreta:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de mostaza

Fuente: Elle