Ensalada de verano con Foie Gras y mermelada de higos

Ensalada de verano con Foie Gras y mermelada de higos

Ingredientes:

  • 300 g de Foie Gras
  • 1/2 manojo de berros
  • 1 manzana reineta
  • 2 higos frescos (o 4 higos secos)
  • 1 cucharada de mermelada de higos
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 4 cucharadas de aceite de nuez

Para la vinagreta:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de mostaza

Fuente: Elle