Turron Jijona Pack (5+1)

Der weiche Turron de Jijona von Maria Simona wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt:

Diese Packung enthält insgesamt 6 Tabletten Turron Mou von Jijona Maria Simona zum Preis von nur 5.

Nettogewicht: 900 g

Haltbarkeitsdauer

Mindestens 9 Monate. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, der vor Licht und Feuchtigkeit geschützt ist. Nach dem Öffnen muss er im Kühlschrank aufbewahrt werden, da er beginnt, seine organoleptischen Eigenschaften zu verlieren; nachdem er in den Kühlschrank gestellt wurde, wird der Jijona-Nougat etwas trockener sein.

Inhaltsstoffe des Turron Jijona Packs

64% geröstete Mandeln, 12% Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiweiß und Emulgator: (E-471). Kann Spuren von Erdnüssen, Sesam und Haselnüssen enthalten.

Dieses Produkt enthält kein Gluten und ist daher für Zöliakiepatienten geeignet.

Der Nougat mou Maria Simona Jijona hat eine Ursprungsbezeichnung und wird von der Aufsichtsbehörde von Jijona geschützt.

Der Ursprung des Turron de Jijona

Obwohl niemand die enge Verbindung zwischen der Stadt Alicante und dieser Süßigkeit leugnen kann, war es ursprünglich die Stadt Alicante selbst, die den größten Teil des spanischen Nougats herstellte. Der Grund, warum diese kleine Stadt zu einer weltweiten Referenz in der Herstellung von Turron wurde, ist nichts weniger als ein Rechtsstreit.

Im Spanien des 17. Jahrhunderts wurde der Handel von den Gilden beherrscht, mächtigen Organisationen mit exklusiven Rechten zur Vergabe von Titeln und zur Herstellung bestimmter Produkte. Ein Schuster konnte nur unter der Aufsicht der Schustergilde Schuhe herstellen, und ein Bäcker existierte nicht ohne die Lizenz der Bäckergilde.

In diesem seltsamen Ökosystem sind die Meister des Turron zu finden. Die Turroniers waren keine Spezialisten einer Gilde, sondern Landwirte, die mit dem Verkauf dieser Süßigkeit zusätzliches Geld verdienten. Dies war nicht nach dem Geschmack der valencianischen Konditorenzunft, die Honig und Zuckerprodukte als ihre Domäne betrachtete. Sie reichten daraufhin eine Klage gegen die Turroniers von Alicante ein.

Der Prozess begann 1665 und der Rechtsstreit dauerte 6 Jahre. Im Jahr 1671 erlaubte ein Gerichtsbeschluss der valencianischen Gilde, die Kontrolle über die Turrons von Alicante zu übernehmen, wodurch die Industrie in der Stadt schnell verschwand.

So übernahmen die Bewohner der kleinen Gemeinde Sexona, heute Jijona, die Hauptstadt. Fernab von den Augen und dem Einfluss der Gilde gelang es den lokalen Handwerkern, das Verbot von Zucker und Honig zu umgehen und sich so als Heimat des authentischen spanischen Nougats zu etablieren.

Weiterführende Informationen

Alle unsere Tipps zur Vorbereitung finden Sie auf der Website von Maria Simona.

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