Irouléguy : Oenotourismus im Südwesten des Baskenlandes

Das in Navarra gelegene Irouléguy ist eines der kleinsten wein produzierenden Dörfer Frankreichs. Die lokale Weinproduktion ist eigentlich ein Erbe der Mönche von Roncesvalles, die im 11. Jahrhundert mit der Produktion begannen. Der Weinberg selbst repräsentiert 200 ha Ausbeutung mit einem Ertrag von mehr als 5000 hl. Sein Wein ist AOC klassifiziert, d.h. in einem französischen Label zum Schutz des Produktes aufgrund seiner geographischen Herkunft.

Irouléguy, das Land der baskischen Weine

Irouléguy ist ein Ort mit viel Charme zwischen seinen Gipfeln, den Tälern, der weißen Farbe des Dorfes, die mit den Fliesen in einer Natur aus Grün kontrastiert. Insgesamt gibt es ein halbes Dutzend Rebsorten: Tannat (der Großteil der Flächen ist mit schwarzen Trauben bepflanzt), Cabernet franc (der Finesse bringt), Cabernet sauvignon (der Struktur und Volumen bringt). Es gibt auch Gros Maseng (die meisten weißen Trauben Flächen), Petit Manseng (bringt viel Volumen in den Wein), Courbu (bringt Finesse und Geschmeidigkeit in den Wein). Irouléguy hat Ihnen viel mehr zu bieten als die alten rustikalen Weine, die Ihr Gaumen kaum verträgt.

Das Dorf kümmert sich auch um seine Kulinarik und zeigt dies sehr gut durch seine Einrichtungen wie “Les Pyrénées”, das von der Familie Arrambide geführt wird und sich seine Sterne verdient hat, oder “Auberge Ostapé”. Das “Iratze Ostatua” setzt sich für die Förderung der lokalen Küche ein, wie z. B. baskische Garbure mit Xamango oder Kalbsaxoa mit drei Chilischoten.

Die Gebiete, die Sie unbedingt besuchen müssen

Aufgeteilt in mehrere Ländereien und einen Genossenschaftskellerei. Wir werden Ihnen einige Weingüter nennen, die Sie besuchen können, und einige Produktionsstätten, die Sie entdecken können:

• Das Weingut Arretxea, dessen Weine seit langem berühmt sind vor allem die Rotweine
• Das Weingut Gutizia ist das jüngste Mitglied von Irouléguy und zeichnet sich aus durch seine Cuvée Dotorea fruchtige Aromen
• Das Weingut Ameztia, das Besucher empfängt, um die Weinkeller, die Weinberge, die mit einer ordentlichen Verkostung enden
• Das Weingut Barna mit seinem Irouléguy 2010: 60 % Cabernet Blanc, 30 % Tannin. Tannat, 10 % Cabernet Sauvignon

Doch zu welchen Gerichten sollten die Weine von Irouléguy serviert werden?

Sehen wir uns hier einige einfache Ideen der Begleitung an. Roter Irouléguy, serviert zwischen 17° und 20°, passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch oder Fleisch in Sauce, Wild und Käse. Der weiße Irouléguy, der zwischen 8° und 10° serviert wird, passt gut zu Fisch und anderen Krustentieren sowie zu Lebkuchen. Der Rosé wird zwischen 9° und 12° zu Fisch und gegrilltem weißen Fleisch serviert.

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