Wie wählt man eine Leberpastete aus?
Wie kann man die Zusammensetzung von Leberpastetenzubereitungen vergleichen?
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Kommentieren Sie, servieren Sie Ihre Foie gras à Noël
An Weihnachten feiert man traditionell mit Familie, Freunden oder Arbeitskollegen. Dies ist eine Gelegenheit, einen geselligen Moment zu teilen, Geschenke auszutauschen und besondere Mahlzeiten zu genießen.
E wie Espelette
Mögen Sie Chili? Dann haben Sie bestimmt schon einmal von Piment d’Espelette gehört. Wenn Sie ihn probiert haben, wissen Sie ihn sicherlich zu schätzen. Und das aus gutem Grund: Es handelt sich um den einzigen scharfen Paprika Frankreichs und er besitzt die Klassifizierung AOC (Appellation d’Origine Contrôlée)! Der Piment d’Espelette, ein Muss! Im Gegensatz zu […]
C wie schwarze kirsche
Mögen Sie Kirschen? Ob als Marmelade, in einem Dessert oder auch pur, um sie genussvoll zu verzehren – die Kirsche ist eine Frucht, die viele lieben. Die Schwarzkirsche hat übrigens eine starke Verbindung zum Baskenland! Eine Kirsche mit Erfolg Diese baskische Kirsche ist seit vielen Jahren ein großer Erfolg, und das wird auch so bleiben! […]
B wie Biarritz
Biarritz ist eine hübsche Stadt am Meer, die im Südwesten Frankreichs an der baskischen Küste liegt. Die bei Surfern beliebte Stadt ist aufgrund ihrer Geschichte und ihrer verschiedenen Veranstaltungen auch eine Sehenswürdigkeit, die man in ihrer Region nicht verpassen sollte. Als warmherzige, historische und sportliche Stadt zieht Biarritz das ganze Jahr über zahlreiche Besucher an. […]
Warum entleerung von Relais Gourmet wählen?
Glaubst du, Quantität ist besser als Qualität? oder sein Gegenteil? In den letzten Jahren hat die Globalisierung die Herstellung von Stopfleber in sogenannten „exotischen“ Ländern für die Herstellung von Stopfleber (insbesondere östliche Länder) erleichtert. Das Ergebnis: hohe Produktion unter mehr als fragwürdigen hygienischen Bedingungen. Diese Herstellung ist aufgrund der fehlenden Rückverfolgbarkeit der Gänseleber für den […]
Wie kann man eine gute foie gras begleiten?
Obwohl Foie Gras oft für besondere Anlässe reserviert ist, ist es wichtig zu wissen, wie man sie serviert. Unabhängig davon, welche Art von Gänseleber Sie haben, es gibt tausend und eine Art, sie zu konsumieren. Wenn Sie wissen möchten, was zu Ihrer Gänseleberpastete passt, werden Sie mit der Lektüre dieses Artikels zufrieden sein. Welche Arten […]
F für Fêtes de Bayonne
Das Bayonne-Fest findet jedes Jahr in der französischen Stadt Bayonne statt, Ende Juli oder Anfang August. Sie beginnen immer am Mittwoch vor dem ersten Wochenende im August und enden am darauffolgenden Sonntag. Bayonne’s Festivitäten Hier ist, was Sie über Bayonne-Partys wissen müssen Ihr Ursprung Die Bayonne-Festivals fanden 1932 zum ersten Mal statt. Damals ließen sie […]
G ist für baskischen Kuchen
Der Gâteau basque ist eine Spezialität des Baskenlands und ein typisches süßes Gebäck, das in verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten wird. Es handelt sich um ein Feingebäck, das sehr mit dem baskischen Haus verbunden ist, daher auch sein Spitzname “der Keks des Hauses”. Der Baskische Kuchen Véritable emblème de la gastronomie basque, le gâteau basque est […]
H ist für Hendaye
Grün und dynamisch, mit einem gut durchtränkten Charakter, gibt die baskische Küste den Atem zurück. Hendaye ist eine Gemeinde im französischen Baskenland, an der südwestlichen Spitze Frankreichs gelegen und die letzte Küstenstadt vor Spanien. Es ist in der Tat ein sehr alter Fischereihafen, der drittgrößte Yachthafen in Aquitanien. Hendaye, eine außergewöhnliche Grenzstadt im Baskenland Der […]
S Wie Iberischer Schinken
Alles über Iberischen Schinken Als unverzichtbares Lebensmittel für die Zubereitung von Gerichten in der Küche, große gastronomische Gerichte und verschiedene Verkostungen spielt der iberische Schinken oder Jamón Ibérico eine wesentliche Rolle in der spanischen Gastronomie. Aber wie wird es wirklich gemacht? Woher kommt es? Wie sieht es mit der geschützten Herkunft aus? Dieser Artikel wird […]
I wie Irouléguy
Irouléguy : Oenotourismus im Südwesten des Baskenlandes Das in Navarra gelegene Irouléguy ist eines der kleinsten wein produzierenden Dörfer Frankreichs. Die lokale Weinproduktion ist eigentlich ein Erbe der Mönche von Roncesvalles, die im 11. Jahrhundert mit der Produktion begannen. Der Weinberg selbst repräsentiert 200 ha Ausbeutung mit einem Ertrag von mehr als 5000 hl. Sein […]
K wie Kakuetta-Schlucht
Die Kakuetta-Schluchten bei Saint-Engrâce Die Kakuetta-Schluchten befinden sich in den baskischen Pyrenäen, genauer gesagt auf dem Gebiet der Gemeinde Sainte-Engrâce in Haute-Soule. Diese Schluchten sind ein wahrer Schatz der Natur, dieser Ort bleibt mit seiner unberührten Natur und wilden Schönheit ein außergewöhnlicher Naturstandort in ganz Europa. Ein türkisfarbener See mit Canyons, einem Wasserfall und schwindelerregenden […]
L steht für Littoral
Südlich der Küste Aquitaniens liegt die französische Baskenküste, ein felsiger Ort in etwa 40 km Entfernung. Im Norden wird sie vom Adour-Delta und im Süden vom Bidasoa-Fluss begrenzt. Die baskische Küste befindet sich also zwischen den Städten Bayonne und Hendaye, nicht weit von der spanischen Grenze entfernt. Die baskische Küste und ihre Pracht Die baskische […]
M für Maison Louis XIV
Ludwig XIV., auch bekannt als Ludwig der Große oder Sonnenkönig, wurde 1638 geboren, eine Geburt, die als Wunder angesehen wurde, da er erst 23 Jahre nach der Hochzeit seiner Eltern geboren wurde. Man gab ihm den Spitznamen “Dieudonné”. Ludwig XIV. wurde 1651 offiziell König von Frankreich bis zu seinem Tod im Jahr 1715. Seine Residenz […]
N für Navarra
Navarra ist eine unabhängige Gemeinschaft in Nordspanien, die offiziell als Comunidad Foral de Navarra (“Regionale Gemeinschaft Navarra”) bezeichnet wird. Navarra umfasst ungefähr den spanischen Teil des historischen Königreichs Navarra und den modernen Teil der Provinz Navarra. Es grenzt im Norden an Frankreich, im Westen an die autonomen Gemeinschaften des Baskenlandes, im Osten und Süden an […]
O für Ossau Iraty
Ossau iraty ist ein französischer Käse, der aus Schafsmilch im Baskenland hergestellt wird. Die Appellation, die sich aus zwei geografischen Namen zusammensetzt, nämlich dem Gipfel des Midi d’Ossau in den Pyrénées-Atlantiques und dem Wald von Iraty im Baskenland, wird seit 1980 durch die AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) und seit 1996 durch die AOP (Appellation d’Origine […]
P für Piquillo
Der Piquillo-Pfeffer gehört zur Familie der Paprika, die traditionell in Lodosa in Navarra angebaut wird, stammt aber ursprünglich aus Südamerika. Christoph Kolumbus brachte sie auf seiner ersten Reise nach Europa. Im Laufe der Zeit haben sich in Spanien mehrere Paprikasorten entwickelt und die Piquillo ist eine davon. Piquillo, der Pfeffer, der nicht sticht Obwohl die […]
Q für Baskische Identitätssuche
Die Basken sind die Hauptbewohner der Region Pyrénées-Atlantiques und das Gebiet, das sie bewohnen, wird informell Baskenland genannt. Physisch unterscheiden sich die Basken nicht sehr von den Völkern Westeuropas. Sie sprechen jedoch keine indoeuropäische Sprache. Die Wirtschaft Baskisch Das Baskenland ist reich an Eisenerz, was die wirtschaftliche Entwicklung der Region schnell begünstigte, obwohl sie für […]
R für Rhune
Wo die Pottoks geehrt werden und in völliger Freiheit leben, ist es üblich, den Aufenthalt bei einer Familie oder einer Gruppe zu verbringen. Zwischen Ende Juni und Mitte Juli hat die Hitzewelle dort nichts zu suchen. Das Wetter ist gut. Die Temperatur ist am besten. La Rhune bietet sich für interessante gastronomische Stopps an. Sie […]
S für Surf
Surfen ist ein sehr beliebter Sport im Baskenland. Sobald man an die Disziplin denkt, denkt man an Biarritz. Haben wir dort nicht gerade erst die Longboard-Weltmeisterschaften 2019 verfolgt? In dieser Küstenstadt landete 1956 das erste Surfbrett während der Dreharbeiten zu dem amerikanischen Film “The Sun also rises” unter der Regie von Henry King, aber Biarritz […]
T für Ttoro
Jede Ortschaft hat ihre eigene kulinarische Spezialität. In Saint-Jean-de-Luz ist die Fischsuppe ein echter Leckerbissen für die Geschmacksnerven von Touristen und Einheimischen. Dieses schmackhafte Gericht wird Ttoro genannt. Eigentlich ist es ein typisches regionales Gericht des Baskenlandes, aber die Einwohner von Saint-Jean-de-Luz machen es zu einem jährlichen Fest. Ttoro, ein traditionelles baskisches Gericht im Rampenlicht […]
U für Schloss Urtubie
Urrugne und Urtubie sind eins. Die erste ist eine Kommune, die zweite eine Festung. Dieses denkmalgeschützte Monument ist Teil des Erbes des Baskenlandes, einer Region im Südwesten Frankreichs, die sowohl reich an Geschichte als auch an Kuriositäten ist. Weniger als 4 Kilometer von Saint-Jean-de-Luz entfernt, am Tor zu Spanien, ist das Schloss von Urtubie einen […]
G wie Gänsegeier
Es gibt Zeiten, in denen Sie einen Gänsegeier am Himmel der westlichen Pyrenäen entdecken können. Sein majestätischer Flug zieht sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Man sagt, dass dieser Geier der König der Gipfel ist, aber er ist auch der emblematische Vogel des Baskenlandes. Der Sommer ist, wie der Frühling, die ideale Jahreszeit, um sie zu […]
W wie Strand-Webcam
Die Technologie hat unsere Art, Dinge zu tun, sicherlich komplett verändert. Nutzen Sie unseren Urlaub und unsere Aufenthalte in der Nähe der schönsten Strände sind keine Ausnahme von dieser Beobachtung. In der Tat, wenn Sie sich entscheiden, Ihre nächsten Eskapaden an der baskischen Küste zu verbringen, verpassen Sie es nicht, den Zustand der Strände in […]
H wie Hendaye
Grün und dynamisch, mit starkem Charakter, haucht die baskische Küste neues Leben ein. Hendaye liegt in einer außergewöhnlichen Umgebung und ist eine Stadt im französischen Baskenland an der südwestlichen Spitze Frankreichs und die letzte Küstenstadt vor Spanien. Es ist in der Tat ein sehr alter Fischerhafen, der drittgrößte Jachthafen in Aquitanien. Hendaye, eine außergewöhnliche Grenzstadt […]
