Gemüse- und Früchtefarandole mit Leberpastete

In diesem Gericht werden Gemüse und Gänseleber zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis.

Foie Gras, eine luxuriöse Zutat par excellence, wird in einem leichten und frischen Rezept serviert, das perfekt für alle Ihre Gourmet-Anlässe ist. Entdecken Sie diesen erfrischenden Salat mit knackigem Gemüse und ganzer Foie Gras, eine Harmonie von Aromen, die Sie mit Ihren Gästen genießen können.

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Für 3 Personen

Zutaten :

250 g ganze Qualitätsstopfleber
1 Melone oder Mango
Rettich
Selleriestangen
Gelbe und grüne Zucchini
Salat (Ihrer Wahl)
Spinatsprossen
Karotten

Vorbereitung :

Gemüse waschen und vorbereiten: Beginnen Sie mit dem gründlichen Waschen des gesamten Gemüses. Schälen Sie die Karotten und bereiten Sie sie mit einem Sparschäler in dünne Streifen vor. Schneiden Sie die Radieschen in 4 gleiche Teile und schneiden Sie die Zucchini und die Selleriestangen in große Scheiben.
Melone oder Mango zubereiten: Verwenden Sie einen Pariser Löffel, um kleine Kugeln aus Melone oder Mango zu formen. Diese süße Note verleiht Ihrem Gericht eine frische Note.
Salat anrichten: Auf Salatblättern und Spinatsprossen feine Stopfleberspäne anordnen. Legen Sie dann die Zucchinischeiben und die Radieschen darauf, wechseln Sie die Texturen und Geschmacksrichtungen ab, um einen unwiderstehlichen visuellen und geschmacklichen Effekt zu erzielen.
Obstspieße und Foie Gras zusammenstellen: Auf kleinen Spießen abwechselnd Melonen- oder Mangokugeln mit Foie Gras-Spänen für eine elegante und schmackhafte Präsentation.
Die Karotten aufrollen: Wickeln Sie die Karottenbänder um sich selbst und befestigen Sie sie mit einem kleinen Stäbchen für einen Hauch von Finesse.

Dieses einfache und schnelle Rezept ist ideal für leichte Mahlzeiten oder als Vorspeise bei einem feinen Abendessen. Die ganze Foie Gras mit ihrer zartschmelzenden Textur passt perfekt zu knackigem Gemüse und süßen Früchten. Wenn Sie nach einer Abwechslung für Ihre Rezepte suchen, schauen Sie sich unsere anderen gastronomischen Ideen hier an.

Ein Hauch von Luxus für Ihren Tisch

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