Gänseleberpastete und Mille-feullie aus Äpfeln

Rezept für Mille-feuilles mit Leberpastete und Äpfeln für 6 Personen. Geschätzte Zeit: 30 Min.

Zutaten

• 250 gr. de foie gras
• 2 große Äpfel
• 1 Rolle Ziegenkäse
• Butter

Vorbereitung

Zuerst die Äpfel in dünne Streifen schneiden (schälen und Kerngehäuse entfernen).

Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor, streichen dann, während wir warten, bis er aufgeheizt ist, das Backblech mit Butter, legen die Äpfel auf das Blech und bestreichen es mit der Butter. Das Blech in den Ofen stellen und 12-15 Minuten backen. Nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie abkühlen. Dann die Leber in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie in einer rechteckigen Form eine Schicht Äpfel und dann eine Schicht Leber darauf, bis Sie 4 Schichten Äpfel und 3 Schichten Leber erhalten. Dann entfernen wir die Ziegenkäsekruste, schneiden sie in Scheiben und legen sie dann auf die letzte Apfelschicht.

Legen Sie in einer rechteckigen Form eine Schicht Äpfel und dann eine Schicht Leber darauf, bis Sie 4 Schichten Äpfel und 3 Schichten Leber erhalten. Dann entfernen wir die Ziegenkäsekruste, schneiden sie in Scheiben und legen sie dann auf die letzte Apfelschicht.

Weitere interessante Fakten über Leberpastete und das Baskenland finden Sie in unserem Blog und leckere Rezepte in der Rubrik Rezepte auf unserer Website!