Mille-feuilles de Foie Gras et pommes

Recette de Mille-feuilles de Foie Gras et pommes pour 6 personnes. Durée estimée: 30 min

Ingredients

• 250 gr. de Foie Gras
• 2 grandes pommes
• 1 rouleau de fromage de chèvre
• Beurre

Préparation

Premièrement, on coupe les pommes en fines lamelles (en les épluchant et en enlevant le cœur).

On préchauffe le four à 180ºC puis, en attendant qu’il chauffe, on peint le plateau du four avec du beurre, on place les pommes sur le plateau et on finit de les peindre par dessus avec le beurre. On insère le plateau au four et on laisse cuire pendant 12-15 minutes. On les sort et on les laisse refroidir. On coupe ensuite le foie en fines tranches.

Dans un moule rectangulaire, on met une couche de pommes puis une couche de foie par dessus, jusqu’à ce qu’on obtienne 4 couches de pomme et 3 couches de foie. On enlève ensuite la croûte au fromage de chèvre, on le coupe en rondelles, puis on le pose sur la dernière couche de pommes.

On couvre le moule avec du papier aluminium et on le rentre dans le four (qui a été déjà préchauffé à 180ºC) puis on laisse cuire de 12 à 15 minutes de nouveau. On le sort puis on le laisse refroidir complètement. Le mille-feuilles est donc prêt! Vous pouvez le couper en fines tranches et l’accompagner de toasts ou biscuits salés type TUC.

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