Noi di Relais Gourmet ti proponiamo una ricetta raffinata, colorata e facile da preparare: Foie Gras con patate dolci e barbabietola. Si tratta di una combinazione dolce e salata che piacerà tanto agli amanti della cucina gourmet quanto ai buongustai di tutti i giorni. Mettiti ai fornelli!
Tempo: circa 15 minuti di preparazione.
Difficoltà: Facile (1/5) - perfetto anche per i principianti in cucina.
Ingredienti
- Dosi per 4 persone:
- 4 fette di Foie Gras - Scopri la nostra selezione di foies gras tradizionali.
- 2 patate dolci
- 2 barbabietole rosse
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe macinato fresco
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C (punto di riferimento per il gas 6).
- Sbuccia le patate dolci e la barbabietola, poi tagliale a dadini sottili.
- Sbuccia e taglia la cipolla.
- Scalda l’olio d’oliva in una padella, poi soffriggi le verdure (patate dolci, barbabietola e cipolla) per circa 10 minuti. Condisci con sale e pepe.
- Nel frattempo, metti le fette di foie gras in una pirofila. Mettile in forno per 5 minuti fino a quando non si saranno sciolte.
- In un pentolino, fai ridurre l’aceto balsamico a fuoco basso per ottenere una salsa leggermente sciropposa.
- Servire caldo: disponi le verdure saltate su un piatto, aggiungi il foie gras e irrora con la riduzione di balsamico.
Suggerimenti per Relais Gourmet
Questo piatto si abbina perfettamente al nostro Foie Gras intero al Sauternesdisponibile nel nostro negozio online.
Per un tocco di eleganza in più, accompagna questo piatto con un vino dolce come un Jurançon o un Sauternes ghiacciato.
Per andare oltre
- Scopri altre ricette di Foie Gras sul nostro blog.
- Per saperne di più sulla storia e sulle normative che riguardano il Foie Gras, visita il sito web del CIFOG (Comité Interprofessionnel du Foie Gras).
Una ricetta semplice e veloce che fa sempre bella figura a tavola: il perfetto equilibrio tra tradizione e creatività culinaria. Buon appetito!
