Mit diesem Rezept, das einem Spitzenkoch würdig ist, können Sie schon zum Aperitif alle Register ziehen. Sie benötigen nur 4 Zutaten: flüssige Sahne und Gänseleberpastete mit Schlagsahne, aber auch in Butter gebratene Lebkuchenmouillettes.
- Anzahl Personen: 6
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 3 H
- Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Die Zutaten für das Rezept
- 200 g Foie Gras Block
- 6 Scheiben Lebkuchen
- 30 cl sehr kalte flüssige Sahne
- 40 g Butter
- Salz und Pfeffer
Die Vorbereitung des Rezepts
1. Nehmen Sie die Foie Gras aus der Dose und die Butter aus der Verpackung und lassen Sie sie bei Raumtemperatur weich werden.
2. Schlagen Sie die sehr kalte Sahne zu einer steifen Schlagsahne. Salzen und pfeffern Sie. Zerdrücken Sie die Foie Gras und die Butter mit einer Gabel zu einer glatten Masse. Heben Sie diese Mischung vorsichtig unter die Schlagsahne.
3. Verteilen Sie die Mischung in kleine Gläser und stellen Sie sie mindestens 3 Stunden kalt. Mit getoasteten Lebkuchenmouillettes servieren.
Weitere leckere Rezepte finden Sie in der Rubrik Rezepte auf unserer Website und interessante Fakten über Leberpastete und das Baskenland in unserem Blog!
