Ti piace il peperoncino? Probabilmente avrai già sentito parlare del peperoncino di Espelette. Se lo hai assaggiato, saprai sicuramente quanto ti piace. E per una buona ragione: è l’unico peperoncino piccante della Francia e ha lo status AOC! Ma non è tutto: questo peperoncino proviene dal villaggio di Espelette, che è diventato un must da provare nei Paesi Baschi! Abbiamo preparato un articolo per farti conoscere più da vicino questo eccezionale peperoncino. Così potrai imparare qualcosa in più su un alimento che amiamo. Inoltre, sicuramente vorrai scoprire il villaggio in cui ha avuto origine durante un breve viaggio turistico!
Peperoncino di Espelette, assolutamente da provare
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il peperoncino di Espelette non proviene dai Paesi Baschi! Infatti, è originario del Sud America. Tuttavia, fu importato nei Paesi Baschi nel XVI secolo. Il peperoncino di Espelette non è stato utilizzato in cucina fin dall’inizio. Inizialmente veniva utilizzato per scopi medicinali. Iniziò a farsi strada nelle cucine per conservare la carne e sostituire il pepe nei piatti. Nel 2000 questo gustoso peperoncino ha ottenuto la denominazione di origine protetta (AOC), che gli ha permesso di essere riconosciuto come un prodotto di alta qualità, e la produzione nei Paesi Baschi sta crescendo di anno in anno.
Scopri la città del pepe
Il peperoncino di Espelette si è stabilito comodamente nell’omonimo villaggio: Espelette, nei Pyrénées-Atlantiques. Gli abitanti del luogo sono particolarmente affezionati alla sua fragranza, che è il risultato di una lunga essiccazione al sole. Ma il pilent è diventato così popolare che è stato utilizzato per produrre i suoi derivati, come il cioccolato al peperoncino di Espelette o la gelatina! Espelette è una città in cui è facile trovare questo peperoncino e i suoi numerosi derivati nei vari negozi. Ma non è tutto: il peperoncino è una presenza fissa in ogni casa, per cui potrai ammirare una città con rastrelliere di peperoncini sulla facciata di ogni casa. Da settembre in poi, potrai ammirare i peperoncini inghirlandati lungo le facciate e i balconi di tutto il paese. Espelette organizza anche un festival annuale del peperoncino alla fine di ottobre (l’ultimo fine settimana). Troverai molte attività e festeggiamenti legati al peperoncino ed è il luogo ideale per assaggiare il peperoncino di Espelette in tutte le sue forme!
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