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El turrón de jijona es un turrón español blando hecho de almendras molidas. Es de color marrón claro, tiene una textura suave y se desmorona con mucha facilidad. Es una deliciosa mezcla de almendras tostadas, azúcar, clara de huevo y miel.
El turrón blando de Maria Simona se elabora según la receta tradicional.
Usamos solo ingredientes españoles premium.
Nuestro turrón tiene una designación de origen y está protegido por el Consejo Regulador de Jijona.
Descripción
El turrón blando de Jijona de Maria Simona se elabora según la receta tradicional:
- Peso neto: 150 g
- Caducidad Turrón de Jijona: 9 meses como mínimo. Una vez abierto, guárdalo en un lugar fresco, seco y oscuro, al abrigo de la luz y la humedad, en su envase original o envuelto en papel de aluminio o film y luego en una caja hermética. A menudo cometemos el error de guardar el turrón en el frigorífico, lo que no hace sino alterar sus propiedades organolépticas, así como su sabor y textura.
- Ingredientes: 64% de almendras tostadas, 12% de miel, azúcar, jarabe de glucosa, clara de huevo y emulgente: (E-471).
- Puede contener trazas de cacahuetes, sésamo y avellanas.
Este producto es sin gluten, por lo que es adecuado para celiaquías.
El turrón de Maria Simona Jijona tiene denominación de origen y está protegido por el Consejo Regulador de Jijona.
Los orígenes del turrón de Jijona
Originalmente era la propia ciudad deAlicante la que producía la mayor parte del turrón de España. La razón por la que esta pequeña ciudad es una referencia mundial en la producción de turrón, o turrón, es nada menos que una disputa legal.
En la España del siglo XVII, los gremios dominaban el comercio, poderosas organizaciones con derechos exclusivos para conceder títulos y fabricar determinados productos. Un zapatero sólo podía fabricar zapatos bajo la supervisión del gremio de zapateros, y un panadero no existía sin la licencia del gremio de panaderos.
En este extraño ecosistema, encontramos a los maestros del turrón. Los fabricantes de turrón no eran especialistas del gremio, sino agricultores que ganaban un dinero extra vendiendo este manjar. Esto no era del agrado del gremio de confiteros valencianos, que consideraban que los productos de miel y azúcar eran de su dominio. Así que llevaron a los turroneros alicantinos a los tribunales.
Tras una disputa de 6 años, una sentencia judicial permitió al gremio valenciano hacerse con el control de los turrones de Alicante, lo que provocó la rápida desaparición de la industria de la ciudad.
Así fue como los habitantes del pequeño municipio de Sexona, hoy Jijona, tomaron el relevo de la capital. Lejos de los ojos y la influencia del gremio, los artesanos locales consiguieron burlar la prohibición del azúcar y la miel, estableciéndose como la cuna del auténtico turrón español.
Para ir más allá
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Información adicional
| Peso | 0.25 kg |
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