¿Te gusta el chile? Probablemente ya habrás oído hablar del pimiento de Espelette. Si lo has probado, seguro que sabes cuánto te gusta. Y con razón: ¡es el único pimiento picante de Francia y tiene categoría de AOC! Pero eso no es todo: ¡este pimiento procede del pueblo de Espelette, que se ha convertido en una visita obligada en el País Vasco! Hemos preparado un artículo para presentarte con más detalle esta guindilla excepcional. Así podrás aprender un poco más sobre un alimento que nos encanta. Además, ¡seguro que querrás descubrir el pueblo donde se originó durante un breve viaje turístico!
Guindilla de Espelette, una prueba obligada
Contrariamente a lo que puedas pensar, ¡el pimiento de Espelette no procede del País Vasco! De hecho, es originario de Sudamérica. Sin embargo, se importó al País Vasco en el siglo XVI. El pimiento de Espelette no se utilizó en la cocina desde el principio. Al principio, se utilizaba con fines medicinales. Empezó a introducirse en las cocinas para conservar la carne y sustituir a la pimienta en los platos. Este sabroso pimiento obtuvo incluso la AOC (denominación de origen protegida) en 2000, lo que le permite ser reconocido como un producto de alta calidad, y la producción en el País Vasco crece año tras año.
Descubre la ciudad de esta pimienta
El pimiento de Espelette se ha establecido cómodamente en el pueblo del mismo nombre: Espelette, en los Pirineos Atlánticos. A los lugareños les gusta especialmente su fragancia, resultado de un largo secado al sol. Pero el pilent se ha hecho tan popular que se ha utilizado para fabricar sus propios derivados, ¡como chocolate con guindilla de Espelette o gelatina! Espelette es, por tanto, una ciudad donde puedes encontrar fácilmente este pimiento y sus numerosos derivados en las distintas tiendas. Pero eso no es todo: el pimiento picante es un elemento fijo en todos los hogares, por lo que podrás disfrutar de una ciudad con estantes de pimiento picante en la fachada de todas las casas. A partir de septiembre, podrás admirar las guirnaldas de guindillas en las fachadas y balcones de todo el pueblo. Espelette también organiza una fiesta anual del pimiento a finales de octubre (el último fin de semana). Encontrarás un montón de actividades y festividades en torno al pimiento, ¡y es el lugar ideal para probar el pimiento de Espelette en todas sus formas!
Descubre más datos interesantes sobre el Foie Gras y el País Vasco en nuestro Blog y sabrosas recetas en la sección Recetas de nuestro sitio web.
