¿Te gusta el chile? Entonces ya habrás oído hablar del pimiento de Espelette. Si lo has probado, seguro que te ha gustado. Y con razón: es la única guindilla picante de Francia. Es más, ¡tiene categoría de AOC! Pero eso no es todo: este pimiento picante procede del pueblo de Espelette, ¡que se ha convertido en una visita obligada en el País Vasco!
Hemos preparado un artículo para presentarte con más detalle esta guindilla excepcional, para que aprendas un poco más sobre ella. ¡Seguro que querrás descubrir el pueblo de donde es originario en un breve viaje turístico!
Guindilla de Espelette, una prueba obligada
Contrariamente a la creencia popular, ¡el pimiento de Espelette no es originario del País Vasco! De hecho, es originario de Sudamérica, pero se importó al País Vasco en el siglo XVI. El pimiento de Espelette no se utilizó en la cocina desde el principio, ya que inicialmente se empleaba con fines medicinales. Se empezó a utilizar en las cocinas para conservar la carne y sustituir a la pimienta en los platos.
Este sabroso pimiento acabó incluso recibiendo la etiqueta AOC en 2000, lo que ha permitido que se reconozca como un producto de alta calidad y que la producción de en el País Vasco crezca año tras año.
Descubre la ciudad de esta pimienta
El piment d’Espelette se ha establecido cómodamente en el pueblo del mismo nombre: Espelette, en los Pirineos Atlánticos. A los lugareños les gusta especialmente su fragancia, resultado del secado al sol durante mucho tiempo. Pero el pilent ha conquistado hasta el punto de producir sus propios derivados, ¡como chocolate con piment d’Espelette o gelatina!
Espelette es, por tanto, una ciudad donde puedes encontrar fácilmente esta guindilla y sus muchos derivados en las distintas tiendas. Pero eso no es todo , la guindilla se encuentra en todos los hogares, por lo que podrás disfrutar de una ciudad con estantes de guindillas en las fachadas de las casas . A partir de septiembre, podrás admirar las guirnaldas de guindillas a lo largo de las fachadas y balcones de todo el pueblo.
Fiestas en Espelette
Además, todos los años Espelette organiza una fiesta del pimiento a finales de octubre (el último fin de semana). Encontrarás un montón de actividades y festividades en torno al pimiento, ¡y es el lugar perfecto para probar el pimiento de Espelette en todas sus formas!
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