Mögen Sie Piment? Dann haben Sie sicher schon von Piment d’Espelette gehört. Wenn Sie ihn probiert haben, wissen Sie ihn sicher zu schätzen. Es handelt sich um den einzigen scharfen Paprika in Frankreich und er ist als AOC klassifiziert! Aber das ist noch nicht alles, denn diese Chilischote stammt aus dem Dorf Espelette, das zu einem Muss im Baskenland geworden ist! Wir haben einen Artikel vorbereitet, um Ihnen diesen außergewöhnlichen Chili näher vorzustellen. So erfahren Sie mehr über ein Lebensmittel, das wir alle lieben. Sie werden sicher Lust haben, das Dorf, aus dem er stammt, auf einer kleinen Reise zu entdecken!
Piment d’Espelette, ein Muss
Im Gegensatz zu dem, was man glauben könnte, stammt der Piment d’Espelette nicht aus dem Baskenland! Sein Ursprung liegt in Südamerika. Er wurde jedoch im 16. Jahrhundert ins Baskenland importiert. Der Piment d’Espelette wurde nicht von Anfang an in der Küche verwendet. Vielmehr wurde er zunächst für medizinische Zwecke verwendet. Er kam in die Küchen, um Fleisch zu konservieren und um den Pfeffer in den Gerichten zu ersetzen. Im Jahr 2000 wurde dieser schmackhafte Paprika sogar mit der D.O.C. ausgezeichnet, wodurch er als hochwertiges Produkt anerkannt wurde und die Produktion im Baskenland von Jahr zu Jahr wächst.
Die Stadt dieses Chilis, die es zu entdecken gilt
Der Piment d’Espelette hat es sich in einem Dorf mit demselben Namen gemütlich gemacht: Espelette im Departement Pyrénées-Atlantiques. Die Einheimischen schätzen vor allem seinen Duft, der durch die lange Trocknung in der Sonne entsteht. Aber der Pilent ist so beliebt, dass er auch eigene Produkte wie Schokolade mit Piment d’Espelette oder Gelee herstellt. Espelette ist also eine Stadt, in der Sie diesen Piment und seine zahlreichen Nebenprodukte in den verschiedenen Geschäften leicht finden können. Aber das ist noch nicht alles, denn die Paprika ist in jedem Haus zu finden, so dass Sie eine Stadt mit Paprika-Regalen an den Fassaden der Häuser genießen können. Ab September können Sie die Chilis in Girlanden entlang der Fassaden und Balkone im ganzen Dorf bewundern. Darüber hinaus organisiert Espelette jedes Jahr Ende Oktober (am letzten Wochenende) ein Paprikafest. Hier finden Sie viele Aktivitäten und Festlichkeiten rund um die Paprika und es ist der ideale Ort, um den Piment d’Espelette in all seinen Formen zu probieren!
Weitere interessante Fakten über Leberpastete und das Baskenland finden Sie in unserem Blog und leckere Rezepte in der Rubrik Rezepte auf unserer Website!
