Ganze Foie Gras mit getrockneter Aprikose

Probieren Sie unsere Ganze Foie Gras mit getrockneter Aprikose!

Garantiert frei von Konservierungsmitteln, Zusatzstoffen und Farbstoffen

Gewicht: ​200 Gramm (ideal für 4 Personen)

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Die Aprikose, eine legendäre Frucht:

Die Aprikose ist eine gesunde und köstliche Frucht. Sie ist eine Augenweide, und ihr Baum trägt schöne weiße Blüten. Da die Frucht so appetitlich ist, ist es nicht verwunderlich, dass sie in verschiedenen Legenden im gesamten Mittelmeerraum und sogar in ihrer Heimat Asien vorkommt.

Die Aprikosenblüte ist das Symbol der chinesischen Medizin und wird in mehreren Legenden mit dem legendären Arzt Dong Feng in Verbindung gebracht. Eine davon besagt, dass der Arzt die Kranken, die er geheilt hat, gebeten hat, auf seinem Berg Aprikosenbäume zu pflanzen, wenn sie wieder gesund sind, und zwar fünf, wenn es sich um etwas Ernstes handelt, oder einen für leichte Krankheiten. Die Legende besagt, dass der Berg Lu innerhalb weniger Jahre bereits 7.000 Aprikosenbäume hatte.

Eine weitere Legende über die Aprikose stammt aus Armenien, einem weiteren ihrer natürlichen Lebensräume. In dieser Legende überlebt eine Familie dank eines Aprikosenbaums, dessen Früchte sie an reiche Leute verkauft. Ein Nachbar, der neidisch auf den Baum ist, beginnt, die Früchte des Baumes zu stehlen, um sie zu zwingen, sie ihm zu verkaufen, und ruiniert damit die Familie. Eines Nachts wird die Familie von einem Fremden besucht, der sie um Gastfreundschaft bittet. Mit Rücksicht auf ihre Traditionen bietet die Familie das Beste an, was sie aus ihren glücklicheren Zeiten übrig hat, und der Reisende fragt dankbar, ob sie zum Abschluss der Mahlzeit noch Obst haben. Die Familie bedauert, dass sie es dem Fremden nicht recht machen kann, und erzählt ihm von ihren Schwierigkeiten mit dem Nachbarn, woraufhin der Fremde offenbart, dass er tatsächlich ein Engel ist. Der Engel segnet den Baum, so dass der Dieb, wenn er wieder hinaufklettert, nicht ohne die Erlaubnis der Familie hinuntersteigen kann, was dazu führt, dass er gefasst wird und sein Verbrechen dem ganzen Dorf offenbart.

Wie Sie sehen, ist die Aprikose überall dort, wo sie wächst, eine geschätzte Frucht, und auch in Frankreich wird diese köstliche Frucht respektiert, was sie zu einem idealen Begleiter für unsere Foie Gras Relais Gourmet macht.

Unsere Tipps zur Verkostung von Foie Gras:

• Wie erhält man die beste Textur bei Foie Gras?:

Um die beste Textur der Foie Gras zu erhalten, sollte sie eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch erhält die Foie Gras die ideale Konsistenz für die Verkostung. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

• Welches Brot sollte man zu Foie Gras verwenden?:

Foie Gras hat einen subtilen Geschmack, der durch stark getoastetes Brot überdeckt werden kann. Wir empfehlen einfache, aromatisierte Brote wie Bauernbrot zu verwenden. Leicht fruchtige Brote, wie z. B. mit Ingwer, können der Foie Gras eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen, ohne sie zu überdecken.

• Welcher Wein passt am besten zu Foie Gras?:

Die Paarung von Foie Gras hat keine einzige richtige Antwort. Bei Relais Gourmet empfehlen wir die folgenden Optionen:

• • Foie Gras mit Süßweinen kombinieren:

Weine wie Muskateller oder Malvasia oder die französischen Monbazillac-, Jurançon- oder Spät-Elsass-Weine sind perfekte Begleiter für Foie Gras. Ihr natürlicher Säuregehalt trägt zur Harmonisierung der Kombination bei und macht sie leicht verdaulich.

• • Foie Gras mit trockenen Weißweinen kombinieren:

Die Textur von Weinen wie dem fruchtigen katalanischen Xarel-lo, dem französischen Condrieu oder Crozes-Hermitage harmoniert nicht, sondern bildet einen interessanten und eleganten Kontrast am Gaumen.

• • Foie Gras mit Champagner kombinieren:

Leicht weinhaltige Champagner sind eine sehr gelungene Kombination mit unserer Foie Gras. Die Bläschen verleihen dem Aperitif Leichtigkeit, während ihre Sanftheit dazu beiträgt, die kulinarische Feinheit einer guten Foie Gras zu unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Flaschen aus Pinot Noir oder Cava, da sie weniger säurehaltig sind als Champagner aus Chardonnay.

• • Foie Gras mit Rotwein kombinieren:

Im Südosten Frankreichs ist es nicht unüblich, Foie Gras mit gehaltvollen Rotweinen zu kombinieren. Irouleguy, Cahors, Madiran oder Bergerac sind einige gute Rotweine, die den Geschmack der Foie Gras unterstreichen. Bei spanischen Weinen ist ein guter Rotwein aus Ribera del Duero eine sichere Sache. Bei der Kombination mit Rotwein ist es besonders empfehlenswert, ein sehr einfach schmeckendes Brot zu verwenden.

Finden Sie alle unsere Produkte im Relais Gourmet Shop und zögern Sie nicht, unseren Blog zu besuchen, um unsere Rezepte und andere Neuigkeiten zu entdecken.