Ganze Foie Gras mit Armagnac

Probieren Sie unsere Ganze Foie Gras mit Armagnac!

Geschichte und Tradition vereinen sich in einer perfekt ausgewogenen Mischung von Aromen, die den Ursprung dieses Landes und seiner Geheimnisse darstellen: Armagnac verkörpert in seinem Geschmack die ganze Tradition und Geschichte der Gascogne. Ein köstlicher französischer Eau-de-vie, der ältere Bruder des beliebten Cognacs.

Der Likör des Lebens, wie Armagnac in dieser Region genannt wird, und die Frucht der geduldigen und sorgfältigen Arbeit der Landwirte, die Foie Gras, kommen zusammen, um mit Ihnen den starken Charakter der stolzen und fleißigen Gascogner zu teilen.

Sie werden die unschlagbare Qualität von Ganze Foie Gras mit Armagnac bei:

• Der 100%ige französische Ursprung der Enten
• Die ausschließliche Fütterung der Enten mit französischem Gelbmais
• Die unschlagbare Qualität unserer Foie Gras von der ganzen Ente
• Das Fehlen jeglicher industrieller Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsmittel
• Der reine Geschmack von Armagnac in Verbindung mit der Sanftheit von Gänseleber

Garantiert frei von Konservierungsmitteln, Zusatzstoffen und Farbstoffen

Zutaten: Ganzes Entenstopfleber, Armagnac 5%, Salz, Pfeffer, Zucker

Gewicht: ​200 Gramm (ideal für 4 Personen)

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Armagnac, ein Likör mit einer langen Geschichte

Warum wird ein Brandy als Lebenselixier bezeichnet? Armagnac ist der älteste Branntwein Frankreichs und hat als solcher eine lange Geschichte.

Armagnac wurde irgendwann im 10. Jahrhundert n. Chr. in den Mauern eines Klosters in Aquitanien geboren und wurde im 11. Jahrhundert populär, als der Prior von Eauze, Vital Dufour, in einem seiner Traktate über seine medizinischen Tugenden schrieb. Zu dieser Zeit galt das brennende Wasser nicht als Getränk für Erholungszwecke, sondern als wahrer Wundertrank mit bis zu 40 gesundheitlichen Vorteilen.

Der Ruhm des Armagnac war so groß, dass dieser Likör die gaskognischen Truppen begleitete, die 1429 an der Seite von Jeanne d’Arc gegen die Engländer kämpften, was der Dame aus Orléans den Spitznamen “la Armagnacaise” einbrachte.

 

Erst im 17. Jahrhundert begann man, Armagnac als Freizeitgetränk zu betrachten, da die Nachfrage der holländischen Kaufleute nach allen Arten von alkoholischen Getränken stieg. Ein Jahrhundert später gelangte der Armagnac auf die Tafel von König Ludwig XV. selbst, was seinen Ruhm unwiderruflich begründete.

Armagnac ist ein Getränk aus dem Land von D’Artagnan, das von den Truppen von Jeanne D’Arc als Heilelixier geschätzt wurde und im Becher von König Ludwig XV. ruhte. Armagnac ist ein Likör, dessen faszinierende Geschichte nur von seinem hervorragenden Geschmack übertroffen wird.

Foie Gras und Armagnac vereinen sich, um subtile Aromen mit Ihnen zu teilen. Die Intensität der einzelnen Aromen kommt in dieser köstlichen ganzen Foie Gras mit Armagnac voll zur Geltung.

Unsere Tipps zur Verkostung von Foie Gras:

• Wie erhält man die beste Textur bei Foie Gras?:

Um die beste Textur der Foie Gras zu erhalten, sollte sie eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch erhält die Foie Gras die ideale Konsistenz für die Verkostung. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

• Welches Brot sollte man zu Foie Gras verwenden?:

Foie Gras hat einen subtilen Geschmack, der durch stark getoastetes Brot überdeckt werden kann. Wir empfehlen einfache, aromatisierte Brote wie Bauernbrot zu verwenden. Leicht fruchtige Brote, wie z. B. mit Ingwer, können der Foie Gras eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen, ohne sie zu überdecken.

• Welcher Wein passt am besten zu Foie Gras?:

Die Paarung von Foie Gras hat keine einzige richtige Antwort. Bei Relais Gourmet empfehlen wir die folgenden Optionen:

• • Foie Gras mit Süßweinen kombinieren:

Weine wie Muskateller oder Malvasia oder die französischen Monbazillac-, Jurançon- oder Spät-Elsass-Weine sind perfekte Begleiter für Foie Gras. Ihr natürlicher Säuregehalt trägt zur Harmonisierung der Kombination bei und macht sie leicht verdaulich.

• • Foie Gras mit trockenen Weißweinen kombinieren:

Die Textur von Weinen wie dem fruchtigen katalanischen Xarel-lo, dem französischen Condrieu oder Crozes-Hermitage harmoniert nicht, sondern bildet einen interessanten und eleganten Kontrast am Gaumen.

• • Foie Gras mit Champagner kombinieren:

Leicht weinhaltige Champagner sind eine sehr gelungene Kombination mit unserer Foie Gras. Die Bläschen verleihen dem Aperitif Leichtigkeit, während ihre Sanftheit dazu beiträgt, die kulinarische Feinheit einer guten Foie Gras zu unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Flaschen aus Pinot Noir oder Cava, da sie weniger säurehaltig sind als Champagner aus Chardonnay.

• • Foie Gras mit Rotwein kombinieren:

Im Südosten Frankreichs ist es nicht unüblich, Foie Gras mit gehaltvollen Rotweinen zu kombinieren. Irouleguy, Cahors, Madiran oder Bergerac sind einige gute Rotweine, die den Geschmack der Foie Gras unterstreichen. Bei spanischen Weinen ist ein guter Rotwein aus Ribera del Duero eine sichere Sache. Bei der Kombination mit Rotwein ist es besonders empfehlenswert, ein sehr einfach schmeckendes Brot zu verwenden.

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