Foie Gras entero de cacao

¡Pruebe nuestro Foie Gras de pato entero con Cacao!

El sorprendente y explosivo maridaje del cacao y el Foie Gras: una fusión de dos productos con una fuerza y un carácter únicos que se combinan para crear un plato explosivo.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes.

Peso: 200 gramos (ideal para 4 personas)
Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

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¡Pruebe nuestro Foie Gras entero de cacao!

El sorprendente y explosivo binomio entre el cacao y el Foie Gras: sabores que se equilibran a la perfección, liberando toda su fuerza, carácter, finura y voluptuosidad. Desde las plantaciones de Venezuela y Perú hasta Costa Rica y Ecuador, la riqueza y la delicadeza del cacao subliman el Foie Gras para deleitar todos sus sentidos y transportarle a un nuevo Edén…

Apreciará la inmejorable calidad del Foie Gras entero con Cacao en:

  • El origen 100% francés de los patos
  • La alimentación exclusiva de los patos con maíz amarillo francés
  • La inmejorable calidad de nuestro Foie Gras de pato entero
  • La ausencia de cualquier tipo de aditivo industrial, colorante o conservante
  • Las potentes notas de cacao reforzando al delicioso Foie Gras en una combinación única

Ingredientes: Foie Gras de pato, sal, pimienta, chocolate negro 100% cacao 0,1% y azúcar.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

El chocolate en la corte de Francia:

Considerado un alimento divino entregado por el dios Quetzacoatl a los hombres, el pueblo mexicano consumía el cacao siempre como un líquido caliente. Los aztecas llamaban a esta bebida especiada “tchocolatl“, y fue así como se la sirvieron a Hernán Cortés al confundirlo con un avatar de su dios. Fue así pues como llegó hasta España de mano de los conquistadores, y como se extendería al resto de Europa.

Concretamente, el chocolate llego hasta Francia de mano de la española Ana de Austria, debido a su matrimonio con el rey Luis XIII. Debido a su fama como afrodisiaca, esta bebida acabó siendo adoptada por el rey Luis XIV como su forma de invitar a las damas más bellas del palacio a su dormitorio, lo que rápidamente extendería la bebida entre las elites francesas.

Recordemos que, hasta este momento, el chocolate seguía siendo exclusivamente una bebida, y es que no sería hasta el reinado de Luis XV que veríamos la primera tableta de chocolate en Europa. Fue este monarca, apasionado por el cacao, quien creo el título de “Chocolatero Real”, cuyo honor recayó sobre el farmacéutico Sulpice Devaulbe, quien, por primera vez en la historia, creo el chocolate para mascar.

El motivo de esta revolución culinaria es nada menos que la reina Maria Antonieta. La monarca detestaba el sabor de las medicinas que los médicos reales le recomendaban, y fue para complacerla que el chocolatero real se propuso mezclarlas con cacao. Su creación fueron monedas de chocolate llamadas “pistole”, que tapaban el sabor de las medicinas.

Por tanto, podemos agradecer las barras de chocolates modernas a la pasión de la corte francesa por el cacao.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

  • ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

  • ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

  • ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

    • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

    • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

    • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

    • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

Encuentre todos nuestros productos en la tienda Relais Gourmet y no dude en visitar nuestro blog para descubrir nuestras recetas y otras novedades.

Peso 0,61 kg
Poids (net)

80g, 200g

1 valoración en Foie Gras entero de cacao

  1. Amaya

    Es una pasada…además el cacao le da un toque marmolado. A mis hijos les ha encantado

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