Foie Gras Intero al Cacao

Assagiate il nostro foie gras intero d’anatra al cacao!

L‘ unione sorprendente ed esplosiva del cacao e del foie gras: dai sapori vicini che si equilibrano perfettamente sprigionando tutta la loro forza, il loro carattere, la loro delicatezza e la loro voluttà. Dalle piantagioni del Venezuela o del Perù passando per la Costa Rica o L’Equatore, la ricchezza e la delicatezza del cacao sublimano il foie gras per rapire tutti i vostri sensi e trasportarvi verso un nuovo Eden…

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras Intero al Cacao:

  • L’origine 100% francese delle anatre
  • L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
  • La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
  • L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
  • Potenti note di cacao esaltano il delizioso Foie Gras in una combinazione unica.

Ingredienti: foie gras d’anatra, sale, pepe, cioccolato fondente (100%), cacao (0,1%) e zucchero

Peso: 200g

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

(1 recensione del cliente)

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Assagiate il nostro foie gras intero d’anatra al cacao!

L‘ unione sorprendente ed esplosiva del cacao e del foie gras: dai sapori vicini che si equilibrano perfettamente sprigionando tutta la loro forza, il loro carattere, la loro delicatezza e la loro voluttà. Dalle piantagioni del Venezuela o del Perù passando per la Costa Rica o L’Equatore, la ricchezza e la delicatezza del cacao sublimano il foie gras per rapire tutti i vostri sensi e trasportarvi verso un nuovo Eden…

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras Intero al Cacao:

  • L’origine 100% francese delle anatre
  • L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
  • La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
  • L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
  • Potenti note di cacao esaltano il delizioso Foie Gras in una combinazione unica.

Ingredienti: foie gras d’anatra, sale, pepe, cioccolato fondente (100%), cacao (0,1%) e zucchero

Peso: 200g

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

Il cioccolato alla corte francese:

Considerato un cibo divino donato all’uomo dal dio Quetzacoatl, il popolo messicano ha sempre consumato il cacao come liquido caldo. Gli Aztechi chiamavano questa bevanda speziata “tchocolatl”, ed è così che la servirono a Hernán Cortés, che la scambiò per un avatar del loro dio. È così che è stata portata in Spagna dai conquistadores e che si è diffusa nel resto d’Europa.

In particolare, il cioccolato fu portato in Francia dalla spagnola Anna d’Austria, a causa del suo matrimonio con il re Luigi XIII. Grazie alla sua reputazione di afrodisiaco, questa bevanda fu adottata dal re Luigi XIV come modo per invitare le più belle dame del palazzo nella sua camera da letto, diffondendo rapidamente la bevanda tra le élite francesi.

Ricordiamo che fino a questo momento il cioccolato era ancora esclusivamente una bevanda e che solo sotto il regno di Luigi XV si sarebbe vista la prima tavoletta di cioccolato in Europa. Fu proprio questo monarca, appassionato di cacao, a creare il titolo di “cioccolatiere reale”, onore che andò al farmacista Sulpice Devaulbe, il quale, per la prima volta nella storia, creò cioccolato da masticare.

Il motivo di questa rivoluzione culinaria fu la regina Maria Antonietta. La monarca detestava il sapore delle medicine che le venivano raccomandate dai medici reali, e fu per accontentarla che il cioccolataio reale si mise a mescolarle con il cacao. La sua creazione furono delle monete di cioccolato chiamate “pistole”, che coprivano il sapore dei farmaci.

Possiamo quindi ringraziare le moderne tavolette di cioccolato alla passione della corte francese per il cacao.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

  • Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

  • Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

  • Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

    • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

    • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novità.

Peso 0,61 kg
Poids (net)

80g, 200g

1 recensione per Foie Gras Intero al Cacao

  1. Giovanni

    Un gusto sicuramente inconfondibile, quello che mi piace di Relais Gourmet è che sperimenta davvero tutto, e devo dire che azzecca gli abbinamenti

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