Foie Gras entero al Champán Fino

¡Pruebe el excelente Foie Gras entero al Champán Fino!

Al combinar la delicadeza del champán con nuestro sabroso Foie Gras de pato entero del sudoeste de Francia, su delicioso resultado es evidente desde el primer bocado. Elegancia, refinamiento y frescura son las palabras clave de este producto excepcional.

Apreciará la inmejorable calidad de nuestro Foie Gras entero al Champán en:

• El origen 100% francés de los patos
• La alimentación exclusiva de los patos con maíz amarillo francés
• La inmejorable calidad de nuestro Foie Gras de pato entero
• La ausencia de cualquier tipo de aditivo industrial, colorante o conservante
• La armonía  de sabores del delicado y refrescante del champán con el sabroso Foie Gras de pato entero

Ingredientes: Foie gras de pato (origen francés), champán fino 2%, azúcar, sal y pimienta.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

Dom Pierre Perignon, el padre accidental del champán:

Proveniente de la región de Champaña (Champagne en francés), Dom Pierre Perignon era un monje benedictino dedicado a la viticultura en el siglo XVII.

Dom Perignon dedicó su vida a encontrar una forma de elaborar vino blanco con uvas tintas. En sus ensayos, notó que a veces surgían burbujas dentro de las botellas. El monje consideraba este vino “fallido”, e intentaba evitar que se crearan las burbujas por muchos medios. No fue hasta que el monasterio se dio cuenta de que sus clientes ingleses parecían preferir las botellas “fallidas”, que el monje decidió probarlo.

Al descubrir las deliciosas cualidades que las burbujas otorgaban a su vino, Dom Perignon dejó de intentar evitarlas. En su lugar, se dedicó a mejorar el proceso que las hacía aparecer, produciendo la bebida que hoy en día llamamos champán.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

• ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

• ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

• ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

• • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

• • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

• • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

• • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

Encuentre todos nuestros productos en la tienda Relais Gourmet y no dude en visitar nuestro blog para descubrir nuestras recetas y otras novedades.