Errondenia Klassisches Gourmet-Sortiment

Zurück zur Tradition mit authentischen und natürlichen Aromen. Unser klassisches Sortiment Errondenia bietet Ihnen ein Set aus drei ganzen Foies Gras und einem Gourmet-Aperitif mit den Aromen des französischen Bodens.

Das Errondenia Klassisches Gourmet-Sortiment umfasst:

Nettogewicht : 760g

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

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Zurück zur Tradition mit authentischen und natürlichen Aromen. Unser klassisches Sortiment Errondenia bietet Ihnen ein Set aus drei ganzen Foies Gras und einem Gourmet-Aperitif mit den Aromen des französischen Bodens.

Unser Errondenia Classic Gourmet-Sortiment bietet Ihnen eine Auswahl von drei ganzen Foies Gras und einen Gourmet-Aperitif mit den Aromen des französischen Terroirs.

Das Errondenia Klassisches Gourmet-Sortiment umfasst:

Nettogewicht : 760g

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Noch eine Runde! Die baskische Tradition des “txikiteo”:

Errondenia leitet sich vom baskischen Wort erronda (rund) ab, und mit einem Basken über Runden zu sprechen, bedeutet, mit ihm über “txikiteo” zu sprechen. Txikiteo” ist eine Tradition der spanischen autonomen Gemeinschaft des Baskenlandes und eine in der Kultur dieser Region verwurzelte Form des Trinkens.

Die beiden Schlüsselelemente zum Verständnis des “txikiteo” sind die “cuadrilla” und der “txikito” selbst:

  • La cuadrilla: Für die Basken ist die cuadrilla die Gruppe von vertrauten Freunden, mit denen man ausgeht, um Spaß zu haben. Eine Cuadrilla von “txikiteros” besteht zwar nicht unbedingt aus vier Mitgliedern, ist aber im Allgemeinen eine kleine Gruppe, die während ihrer “Runde” von einer Bar zur nächsten zieht. In der Regel wird ein vertrauenswürdiges Mitglied der Gruppe bestimmt, das für das Geld aller verantwortlich ist, um die Zahlung zu beschleunigen und den Marsch der Gruppe ohne Unannehmlichkeiten fortsetzen zu können.
  • Der Txikito: Der “Txikito” ist ein kleines Glas Wein (auf Baskisch “txikia”). Dazu wird meist ein “Pintxo” gereicht, ein baskischer Snack, der auch in Bars serviert wird. Der Zweck der Größe ist, dass die Bande von einer Bar zur anderen ziehen kann, ohne zu betrunken zu werden, und während der Runde kontinuierlich konsumiert.

Der “txikiteo” war früher eine tief verwurzelte Tradition, mit Liedern, die von den “cuadrillas” gesungen wurden, und war überraschenderweise die treibende Kraft hinter dem “Calimocho” (Rotweincocktail mit Cola). Heutzutage ist die traditionelle Art des “txikiteo” bei den jüngeren Generationen nicht mehr sehr verbreitet, aber sie hat die lokalen Bars dazu inspiriert, den “pintxo-pote” einzuführen, einen Tag in der Woche, an dem kleine Getränke mit einem Aperitif (gleichwertig mit einem “txikito” und einem “pintxo”) angeboten werden, eine Maßnahme, die von Basken jeden Alters sehr gut angenommen wird.

Unsere Tipps zur Verkostung von Foie Gras:

  • Wie erhält man die beste Textur bei Foie Gras?:

Um die beste Textur der Foie Gras zu erhalten, sollte sie eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch erhält die Foie Gras die ideale Konsistenz für die Verkostung. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

  • Welches Brot sollte man zu Foie Gras verwenden?:

Foie Gras hat einen subtilen Geschmack, der durch stark getoastetes Brot überdeckt werden kann. Wir empfehlen einfache, aromatisierte Brote wie Bauernbrot zu verwenden. Leicht fruchtige Brote, wie z. B. mit Ingwer, können der Foie Gras eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen, ohne sie zu überdecken.

  • Welcher Wein passt am besten zu Foie Gras?:

Die Paarung von Foie Gras hat keine einzige richtige Antwort. Bei Relais Gourmet empfehlen wir die folgenden Optionen:

    • Foie Gras mit Süßweinen kombinieren:

Weine wie Muskateller oder Malvasia oder die französischen Monbazillac-, Jurançon- oder Spät-Elsass-Weine sind perfekte Begleiter für Foie Gras. Ihr natürlicher Säuregehalt trägt zur Harmonisierung der Kombination bei und macht sie leicht verdaulich.

    • Foie Gras mit trockenen Weißweinen kombinieren:

Die Textur von Weinen wie dem fruchtigen katalanischen Xarel-lo, dem französischen Condrieu oder Crozes-Hermitage harmoniert nicht, sondern bildet einen interessanten und eleganten Kontrast am Gaumen.

    • Foie Gras mit Champagner kombinieren:

Leicht weinhaltige Champagner sind eine sehr gelungene Kombination mit unserer Foie Gras. Die Bläschen verleihen dem Aperitif Leichtigkeit, während ihre Sanftheit dazu beiträgt, die kulinarische Feinheit einer guten Foie Gras zu unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Flaschen aus Pinot Noir oder Cava, da sie weniger säurehaltig sind als Champagner aus Chardonnay.

    • Foie Gras mit Rotwein kombinieren:

Im Südosten Frankreichs ist es nicht unüblich, Foie Gras mit gehaltvollen Rotweinen zu kombinieren. Irouleguy, Cahors, Madiran oder Bergerac sind einige gute Rotweine, die den Geschmack der Foie Gras unterstreichen. Bei spanischen Weinen ist ein guter Rotwein aus Ribera del Duero eine sichere Sache. Bei der Kombination mit Rotwein ist es besonders empfehlenswert, ein sehr einfach schmeckendes Brot zu verwenden.

Finden Sie alle unsere Produkte im Relais Gourmet Shop und zögern Sie nicht, unseren Blog zu besuchen, um unsere Rezepte und andere Neuigkeiten zu entdecken.

Gewicht 2,32 kg

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