Corniche Gourmet-Geschenkkorb

Der Corniche Gourmet Hamper enthält zwei ganze Foie Gras, drei Gourmet-Vorspeisen, unsere exklusive Quintessence, eine köstliche Kombination aus Foie Gras und geräucherter Entenbrust, eine Flasche Monbazillac-Weißwein und einen Weidenkorb.

In diesem Sortiment wollten wir mit unserer Foie Gras die Tapferkeit und Schönheit der Corniche des Golfs von Biskaya vermitteln.

Das Corniche Gourmet-Geschenkkorb umfasst:

• 1 Ganze Natur Stopfleber (200 g), ein Klassiker
• 1 Ganze Gänsestopfleber mit Espelette-Pfeffer (180g), brennt nicht, ist parfümiert
• 1 Apéro Gourmet au Jurançon (180 g), extra für den streichfähigen Aperitif
• 1 Gourmet-Aperitif mit Espelette-Chili (180g), super als Aperitif
• 1 Quintessenz aus Gänsestopfleber und geräucherter Entenbrust (180g), ein echter “Spielverderber”!
• 1 Flasche Monbazillac Weißwein (750ml), mehr braucht man nicht zu sagen…
• Ein Weidenkorb

Gewicht: 2,54 kg

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Die Corniche-Straße:

Zwischen unserer Heimatstadt Hendaye und dem schönen Dorf Saint-Jean-de-Luz führt eine Straße an der Küste des Golfs von Biskaya entlang. Entlang dieser Straße gibt es mehrere Aussichtspunkte, von denen aus man das Plätschern der Wellen an den Klippen bewundern kann, und Wege, die der Küstenlinie folgen und eine wunderschöne Strecke bilden.

Sollten Sie jemals zwischen diesen beiden Orten unterwegs sein, empfehlen wir Ihnen, diese Route zu wählen, anstatt die Autobahn zu nehmen. Seine Schönheit wird auch Sie in ihren Bann ziehen.

Der Corniche Gourmet Hamper enthält zwei ganze Foie Gras, drei Gourmet-Häppchen, unsere exklusive Quintessence, eine Flasche Monbazillac Weißwein und einen Weidenkorb.

Unsere Tipps zur Verkostung von Foie Gras:

• Wie erhält man die beste Textur bei Foie Gras?:

Um die beste Textur der Foie Gras zu erhalten, sollte sie eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch erhält die Foie Gras die ideale Konsistenz für die Verkostung. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

• Welches Brot sollte man zu Foie Gras verwenden?:

Foie Gras hat einen subtilen Geschmack, der durch stark getoastetes Brot überdeckt werden kann. Wir empfehlen einfache, aromatisierte Brote wie Bauernbrot zu verwenden. Leicht fruchtige Brote, wie z. B. mit Ingwer, können der Foie Gras eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen, ohne sie zu überdecken.

• Welcher Wein passt am besten zu Foie Gras?:

Die Paarung von Foie Gras hat keine einzige richtige Antwort. Bei Relais Gourmet empfehlen wir die folgenden Optionen:

• • Foie Gras mit Süßweinen kombinieren:

Weine wie Muskateller oder Malvasia oder die französischen Monbazillac-, Jurançon- oder Spät-Elsass-Weine sind perfekte Begleiter für Foie Gras. Ihr natürlicher Säuregehalt trägt zur Harmonisierung der Kombination bei und macht sie leicht verdaulich.

• • Foie Gras mit trockenen Weißweinen kombinieren:

Die Textur von Weinen wie dem fruchtigen katalanischen Xarel-lo, dem französischen Condrieu oder Crozes-Hermitage harmoniert nicht, sondern bildet einen interessanten und eleganten Kontrast am Gaumen.

• • Foie Gras mit Champagner kombinieren:

Leicht weinhaltige Champagner sind eine sehr gelungene Kombination mit unserer Foie Gras. Die Bläschen verleihen dem Aperitif Leichtigkeit, während ihre Sanftheit dazu beiträgt, die kulinarische Feinheit einer guten Foie Gras zu unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Flaschen aus Pinot Noir oder Cava, da sie weniger säurehaltig sind als Champagner aus Chardonnay.

• • Foie Gras mit Rotwein kombinieren:

Im Südosten Frankreichs ist es nicht unüblich, Foie Gras mit gehaltvollen Rotweinen zu kombinieren. Irouleguy, Cahors, Madiran oder Bergerac sind einige gute Rotweine, die den Geschmack der Foie Gras unterstreichen. Bei spanischen Weinen ist ein guter Rotwein aus Ribera del Duero eine sichere Sache. Bei der Kombination mit Rotwein ist es besonders empfehlenswert, ein sehr einfach schmeckendes Brot zu verwenden.

Finden Sie alle unsere Produkte im Relais Gourmet Shop und zögern Sie nicht, unseren Blog zu besuchen, um unsere Rezepte und andere Neuigkeiten zu entdecken.