Surtido Gourmet Clásico Errondenia

Vuelva a conectar con la tradición con sabores auténticos y naturales con este Surtido Gourmet Clásico Errondenia

Nuestro Surtido Gourmet Clásico Errondenia le ofrece un surtido de tres Foie Gras enteros y un aperitivo gourmet con los sabores de la campiña francesa.

El Surtido Gourmet Clásico Errondenia incluye:

• Foie Gras Natural Entero (200 g) El clásico
• Foie Gras con Trufa Negra (200 g) Con auténticas trugas del Périgord (Tuber Melanosporum)
• Foie Gras con Pimiento de Espelette (180 g) Un pimiento aromático con un toque leve de picor.
• Aperitivo Gourmet Jurançon de regalo (180 g) Un vino blanco aromático con notas de frutos secos

Peso: 200 g x 2 + 180 g x 2 = 760 g

Garantizado sin conservantes, aditivos o colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

¡Otra ronda! La tradición vasca del “txikiteo”:

Errondenia deriva de la palabra vasca erronda (ronda), y hablar a un vasco de rondas es hablarle de “txikiteo”. El “txikiteo” es una tradición de la comunidad autónoma española del País Vasco, y es una forma de beber enraizada en la cultura de esta región.

Los dos elementos clave para entender el “txikiteo” son la cuadrilla, y el propio “txikito”:

• La cuadrilla: Para los vascos, la cuadrilla es el grupo de amigos de confianza con los que uno sale a divertirse. Aunque no necesariamente con cuatro miembros, una cuadrilla de “txikiteros” es generalmente un grupo reducido que se mueve de un bar a otro a lo largo de su “ronda”. Habitualmente, se designa a un miembro de confianza de la cuadrilla para responsabilizarse del dinero de todos, para agilizar el pago y poder continuar la marcha del grupo sin inconvenientes.
• El txikito: El “txikito” es un vaso de vino pequeño (en euskera “txikia“). Habitualmente se acompaña de un “pintxo”, un aperitivo vasco que también se sirve en los bares. El propósito de su tamaño es permitir a la cuadrilla poder moverse de un bar a otro sin embriagarse demasiado, consumiendo de forma continuada a lo largo de la ronda.

El “txikiteo” solía ser una tradición muy arraigada, con canciones asociadas a su cultura que cantaban las cuadrillas, y fue sorprendentemente el impulsor del “Calimocho” (coctel de vino tinto con refresco de cola). Hoy en día, la manera tradicional de “txikiteo” está poco extendida en las generaciones más jóvenes, pero ha inspirado a los bares locales a instaurar el “pintxo-pote”, un día de la semana en el que se ofrecen pequeñas consumiciones con aperitivo (equivalentes a un “txikito” y un “pintxo“) un día a la semana, medida que ha tenido muy buen acogimiento entre los vascos de todas las edades.

Nuestros consejos de degustación del Foie Gras:

• ¿Cómo conseguir la mejor textura en el Foie Gras?:

Para obtener la mejor textura en su Foie Gras, colóquelo en frigorífico una hora antes de servirlo. De esta manera, el Foie Gras obtendrá la consistencia ideal para poder degustarlo. Déjelo atemperar 5 o 10 minutos antes de consumirlo.

• ¿Qué pan utilizar con el Foie Gras?:

El Foie Gras tiene sabores sutiles que pueden ser ocultos por panes muy tostados. Nuestra recomendación es usar panes de sabores sencillos como el pan payés. Panes ligeramente afrutados como de jengibre pueden aportar un toque extra de sabor sin imponerse sobre el Foie Gras.

• ¿Qué vino combina mejor con el Foie Gras?:

El maridaje del Foie Gras no tiene una sola respuesta correcta. En Relais Gourmet recomendamos las siguientes opciones:

• • Maridar Foie Gras con vinos dulces:

Vinos como el Moscatel o Malvasía, o los franceses Monbazillac, Jurançon, o Alsacia tardío, son perfectos acompañantes del Foie Gras. Su toque natural de acidez ayuda a armonizar la combinación y les hace fáciles de digerir.

• • Maridar Foie Gras con vinos blancos secos:

En lugar de armonizar, la textura de vinos como los afrutados Xarel·lo catalanes, o los franceses Condrieu o el Crozes-Hermitage, generan un interesante y elegante contraste en el paladar.

• • Maridar Foie Gras con Champán:

Los champanes levemente vinosos son una combinación muy acertada con nuestro Foie Gras. Las burbujas dan ligereza al aperitivo, mientras que su suavidad ayuda a reforzar la sutileza gourmet del buen Foie Gras. Recomendamos especialmente botellas elaboradas con Pinot Noir o botellas de cava, ya que son menos ácidas que el champán elaborado con Chardonnay.

• • Maridar Foie Gras con vino tinto:

En el sudeste de Francia, no es raro combinar el Foie Gras con vinos tintos con mucho cuerpo. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac son algunos buenos tintos que reforzaran su sabor con la sutileza del Foie Gras. En vinos españoles, un buen tinto de Ribera del Duero es una apuesta segura. Al maridar con vino tinto es especialmente recomendable usar un pan de sabor muy sencillo.

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