Burugoria Quintessenz Gourmet-Sortiment

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Die baskische Diaspora, eine Identität ohne Grenzen:

Das baskische Volk ist ein über die ganze Welt verstreutes Volk. Das liegt nicht nur daran, dass die mit der baskischen Kultur verbundenen Gebiete mitten im Grenzgebiet zwischen Frankreich und Spanien liegen, sondern auch daran, dass viele Basken im Laufe der Geschichte ihre Heimat aus verschiedenen Gründen verlassen mussten.

Einer der Gründe, warum viele Basken ihre Heimat Euskadi verließen, um ihr Glück zu suchen, war die besondere Art und Weise, in der das Erbe im Baskenland weitergegeben wurde. Anstatt das Erbe unter den Kindern aufzuteilen, wie es andernorts der Fall war, fiel das baskische Erbe an ein einziges Familienmitglied. Dadurch waren die Geschwister des Erben gezwungen, zwischen drei Möglichkeiten zu wählen:

• Sie könnten als Helfer der Familie im Schatten ihres Bruders leben, ohne dass sie etwas besitzen würden.
• Sie konnten sich dem Klerus widmen und ihre Familie verlassen, um Priester zu werden.
• Oftmals konnten sie auch weggehen, um ihr Glück in fernen Ländern zu suchen.

Dies ist einer der Hauptgründe, warum wir in Amerika so viel baskisches Erbe finden. Vor allem in Lateinamerika liefen zahlreiche Basken in den Hafen von Buenos Aires ein und verbreiteten sich in alle umliegenden Länder, indem sie ihre hoch geschätzte Erfahrung als Hirten anboten.

Der zweite Grund, in jüngerer Zeit, waren politische Gründe. Der spanische Bürgerkrieg im 20. Jahrhundert und seine politischen Folgen führten dazu, dass viele Basken vor der Unterdrückung in die Ferne flohen, darunter auch wichtige Denker und Politiker, die mit der Rückkehr der Demokratie die neue baskische Identität mitgestalten sollten.

Obwohl viele Mitglieder der baskischen Diaspora nie einen Fuß in das Baskenland gesetzt haben, bewahren sie den Geist ihrer Heimat in ihrer Kultur und Küche und werden von den Basken voll und ganz als Basken angesehen.

Wenn Sie baskische Verwandte oder Bekannte haben oder einfach nur wissen wollen, was dieses Land ausmacht, das noch Generationen nach seiner Abreise in den Herzen seiner Bewohner weiterlebt, warum sollten Sie es nicht anhand seiner Gastronomie erkunden? Wir von Relais Gourmet verschicken unsere Produkte in die ganze Welt, damit jeder die Wunder der baskisch-französischen Küche entdecken kann.

Für Liebhaber unserer köstlichen Relais Gourmet Quintessenz von Foie Gras und geräuchertem Entenmagret bietet dieses herrliche Burugoria Quintessenz Gourmet Sortiment 7 Quintessenzen zum Preis von 6.

Unsere Tipps zur Verkostung von Foie Gras:

• Wie erhält man die beste Textur bei Foie Gras?:

Um die beste Textur der Foie Gras zu erhalten, sollte sie eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch erhält die Foie Gras die ideale Konsistenz für die Verkostung. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

• Welches Brot sollte man zu Foie Gras verwenden?:

Foie Gras hat einen subtilen Geschmack, der durch stark getoastetes Brot überdeckt werden kann. Wir empfehlen einfache, aromatisierte Brote wie Bauernbrot zu verwenden. Leicht fruchtige Brote, wie z. B. mit Ingwer, können der Foie Gras eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen, ohne sie zu überdecken.

• Welcher Wein passt am besten zu Foie Gras?:

Die Paarung von Foie Gras hat keine einzige richtige Antwort. Bei Relais Gourmet empfehlen wir die folgenden Optionen:

• • Foie Gras mit Süßweinen kombinieren:

Weine wie Muskateller oder Malvasia oder die französischen Monbazillac-, Jurançon- oder Spät-Elsass-Weine sind perfekte Begleiter für Foie Gras. Ihr natürlicher Säuregehalt trägt zur Harmonisierung der Kombination bei und macht sie leicht verdaulich.

• • Foie Gras mit trockenen Weißweinen kombinieren:

Die Textur von Weinen wie dem fruchtigen katalanischen Xarel-lo, dem französischen Condrieu oder Crozes-Hermitage harmoniert nicht, sondern bildet einen interessanten und eleganten Kontrast am Gaumen.

• • Foie Gras mit Champagner kombinieren:

Leicht weinhaltige Champagner sind eine sehr gelungene Kombination mit unserer Foie Gras. Die Bläschen verleihen dem Aperitif Leichtigkeit, während ihre Sanftheit dazu beiträgt, die kulinarische Feinheit einer guten Foie Gras zu unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Flaschen aus Pinot Noir oder Cava, da sie weniger säurehaltig sind als Champagner aus Chardonnay.

• • Foie Gras mit Rotwein kombinieren:

Im Südosten Frankreichs ist es nicht unüblich, Foie Gras mit gehaltvollen Rotweinen zu kombinieren. Irouleguy, Cahors, Madiran oder Bergerac sind einige gute Rotweine, die den Geschmack der Foie Gras unterstreichen. Bei spanischen Weinen ist ein guter Rotwein aus Ribera del Duero eine sichere Sache. Bei der Kombination mit Rotwein ist es besonders empfehlenswert, ein sehr einfach schmeckendes Brot zu verwenden.

Finden Sie alle unsere Produkte im Relais Gourmet Shop und zögern Sie nicht, unseren Blog zu besuchen, um unsere Rezepte und andere Neuigkeiten zu entdecken.