Bitartenia Gourmet-Sortiment

Unser Bitartenia Gourmet-Sortiment ist authentisch und mutig zugleich und vereint Traditionen aus verschiedenen Ländern. Sie werden elegante Produkte mit Charakter finden, mit fünf Foie Gras, die traditionelle und originelle Geschmacksrichtungen kombinieren, und zwei Gourmet-Häppchen.

Das Bitartenia Gourmet-Sortiment umfasst:

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

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Unser Bitartenia Gourmet-Sortiment ist authentisch und mutig zugleich und vereint Traditionen aus verschiedenen Ländern. Sie werden elegante Produkte mit Charakter finden, mit fünf Foie Gras, die traditionelle und originelle Geschmacksrichtungen kombinieren, und zwei Gourmet-Häppchen.

Bitartenia” ist nicht nur eine Straße in unserem geliebten Hendaye, sondern auch eine Ableitung des baskischen Wortes bitartean”, was so viel wie zwischen zwei Orten” bedeutet. Das ist es, was wir mit diesem Sortiment zum Ausdruck bringen wollten, das zwischen Tradition und Innovation sowie zwischen verschiedenen Grenzen liegt.

Das Bitartenia Gourmet-Sortiment umfasst:

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Das Baskenland, ein Land zwischen den Grenzen:

Für diejenigen, die mit der Geschichte des baskischen Volkes nicht vertraut sind, ist das Baskenland ein etwas komplexes Konzept. Eine schnelle Google-Suche wird wahrscheinlich die spanische autonome Gemeinschaft des Baskenlandes ergeben. Aber wenn das Baskenland eine spanische Gemeinschaft ist, wie können wir dann gleichzeitig Basken und Franzosen sein?

In Wirklichkeit umfasst das Baskenland nur drei der sieben Gebiete, mit denen es kulturell verbunden ist, nämlich die spanische Gemeinschaft Navarra und einen Teil des Südwestens Frankreichs.

Auch Euskera, die Sprache des baskischen Volkes, war bis vor kurzem nicht homogen. Es gab nicht nur Variationen zwischen den sieben baskischen Kulturgebieten, sondern sogar regelmäßig Variationen von einem Volk zum anderen (die so genannten Euskalkis). Heute ist eine homogene und modernisierte Version entstanden, die Euskera Batua (vereinigtes Baskisch) genannt wird, aber das Euskalkis ist immer noch in vielen Teilen seiner 7 Territorien zu hören.

Die Gastronomie ist zweifellos eines der großen Erkennungszeichen des baskischen Volkes. So unterschiedlich die trockenen Landstriche Navarras auch von den Bergdörfern der Pyrenäen oder den glänzenden französischen Landes sein mögen, in all diesen Orten finden wir die unverwechselbare Note der köstlichen baskischen Küche.

Unsere Tipps zur Verkostung von Foie Gras:

  • Wie erhält man die beste Textur bei Foie Gras?:

Um die beste Textur der Foie Gras zu erhalten, sollte sie eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch erhält die Foie Gras die ideale Konsistenz für die Verkostung. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

  • Welches Brot sollte man zu Foie Gras verwenden?:

Foie Gras hat einen subtilen Geschmack, der durch stark getoastetes Brot überdeckt werden kann. Wir empfehlen einfache, aromatisierte Brote wie Bauernbrot zu verwenden. Leicht fruchtige Brote, wie z. B. mit Ingwer, können der Foie Gras eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen, ohne sie zu überdecken.

  • Welcher Wein passt am besten zu Foie Gras?:

Die Paarung von Foie Gras hat keine einzige richtige Antwort. Bei Relais Gourmet empfehlen wir die folgenden Optionen:

    • Foie Gras mit Süßweinen kombinieren:

Weine wie Muskateller oder Malvasia oder die französischen Monbazillac-, Jurançon- oder Spät-Elsass-Weine sind perfekte Begleiter für Foie Gras. Ihr natürlicher Säuregehalt trägt zur Harmonisierung der Kombination bei und macht sie leicht verdaulich.

    • Foie Gras mit trockenen Weißweinen kombinieren:

Die Textur von Weinen wie dem fruchtigen katalanischen Xarel-lo, dem französischen Condrieu oder Crozes-Hermitage harmoniert nicht, sondern bildet einen interessanten und eleganten Kontrast am Gaumen.

    • Foie Gras mit Champagner kombinieren:

Leicht weinhaltige Champagner sind eine sehr gelungene Kombination mit unserer Foie Gras. Die Bläschen verleihen dem Aperitif Leichtigkeit, während ihre Sanftheit dazu beiträgt, die kulinarische Feinheit einer guten Foie Gras zu unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Flaschen aus Pinot Noir oder Cava, da sie weniger säurehaltig sind als Champagner aus Chardonnay.

    • Foie Gras mit Rotwein kombinieren:

Im Südosten Frankreichs ist es nicht unüblich, Foie Gras mit gehaltvollen Rotweinen zu kombinieren. Irouleguy, Cahors, Madiran oder Bergerac sind einige gute Rotweine, die den Geschmack der Foie Gras unterstreichen. Bei spanischen Weinen ist ein guter Rotwein aus Ribera del Duero eine sichere Sache. Bei der Kombination mit Rotwein ist es besonders empfehlenswert, ein sehr einfach schmeckendes Brot zu verwenden.

Finden Sie alle unsere Produkte im Relais Gourmet Shop und zögern Sie nicht, unseren Blog zu besuchen, um unsere Rezepte und andere Neuigkeiten zu entdecken.

Gewicht 3,92 kg

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